Красивая сервировка стола нужна для любого случая. Для каждого события существуют индивидуальные идеи оформления места, где будет совершаться трапеза. Используя различные варианты, нужно действовать грамотно, ведь один компонент, который будет выставлен неправильно испортит всю красоту.
Оригинальная сервировка стола в сине-белых мотивах Источник www.initial.com.ua Украшение стола белыми тарелками на много персон в новогоднем стиле Источник posudaguide.ru Оригинальный подход к оформлению стола к чаепитию и приходу гостей Источник modernplace.ru
Красивая сервировка стола в домашних условиях: правила
Украшать стол в домашних условиях можно разными способами. Главное, чтобы оформление соответствовало торжеству. Сделать красивое убранство можно, учитывая некоторые правила. Они действуют не только для тематических мероприятий, но и для универсального украшения. Предлагаем несколько простых шагов, которые помогут не наделать ошибок.
- Не оставляйте красивую посуду на какой-то праздник. Старайтесь жить сегодняшним днем. Если у вас намечается романтический ужин, достаньте свои столовые приборы, тарелки, салатники, салфетницы. Сделайте себе приятное и подавайте еду в блюдах с красивыми каймами, позолоченным узором, фигурными вилками и ложками.
- Убираем все лишнее. Замысловатые предметы, салфетки под тарелками, оборачивание столовых приборов в ткань и прочие детали лучше исключить. Этот вариант оформления не подходит для ежедневного использования.
- Поставьте красивую посуду, которая есть дома только в том случае, если есть она будет максимально соответствовать интерьеру. Лучше отказаться от декора, если праздник отмечаете в узком кругу. Достаточно постелить тематическую скатерть, и под тарелки положить небольшую стопку тканевых салфеток.
- Если из наборов для сервировки осталась только часть посуды, тогда при приобретении новой, необходимо предусмотреть, чтобы они сочетались друг с другом. Пусть на них будут похожие окантовки, одинаковая глубина, соответствие стилю интерьера кухни.
- Когда поверхность стола достаточно красивая, то ее можно не застилать скатертью. Если страшно испортить покрытие столешницы, лучше воспользоваться прозрачной клеенкой. Так весь вид стола не будет спрятан.
Вот такими простыми правилами стоит руководствоваться, когда организовывается красивая сервировка стола. Предлагаем несколько интересных вариантов оформления для любого мероприятия.
Сервировка стола в летних мотивах на каждый день и для приема гостей Источник www.pinterest.ie
Универсальный праздничный вариант
Универсальная сервировка стола идеально подходит для повседневности: тихого семейного ужина, приема незваных гостей, застолья в честь приезда родственников.
Красивое украшение блюда тканевой салфеткой на любой случай жизни Источник www.pinterest.ie
Красивую сервировку стола можно сделать самостоятельно без покупки специальных предметов сервировки. Достаточно на каждое место, где будет сидеть гость поставить однотонную посуду с аналогичными по цвету столовыми приборами (ложки, вилки, ножи).
На центр тарелки кладется накрахмаленная текстильная салфетка, обвязанная специальным кольцом. Желательно, чтобы декор был контрастным. Будет неплохо смотреться праздничный стол, если использовать алую скатерть, а поверх поставить блестящую посуду. Салфетку укладывают красивыми волнами. Можно подобрать текстиль темных оттенков: фиолетовый, синий, коричневый.
Сервировка в пастельных оттенках для любого праздника или ежедневной трапезы Источник www.pinterest.ie
Эффектно смотрится красивая сервировка стола в пастельных тонах. Если для оформления используются салфетки, тогда на каждую тарелку выкладывают их одинаковыми фигурами. Дополнительно блюдо украшают живыми цветами или бутонами. Их кладут прямо на ткань. В таких вариантах допускается применение посуды и скатерти одинакового тона.
Что касается бокалов, подставок, ваз и оснований стаканов, то ни могут быть изготовлены из позолоты. Подобное оформление идеально подойдет для небольших полукруглых или прямоугольных столов. Их оформляют на 2-4 персоны.
Универсальное украшение для стола для празднования в узком семейном кругу Источник www.pinterest.ie
Для любого случая также подойдет оформление в фиолетовых и сиреневых тонах. Чтобы украсить красиво стол, можно обзавестись кольцами или зажимами для салфеток со стразами или камнями.
Белоснежную столешницу или скатерть эффектно дополнит атласный текстиль фиолетового цвета. Дополнительный акцент создадут хрустальные индивидуальные бокалы или стаканы, а также серебряные блестящие столовые приборы.
Их принято раскладывать по обеим сторонам основной тарелки.
День рождения считается важным праздником, поэтому необходимо, чтобы сервировка стола соответствовала этому торжеству, нужно над оформлением грамотно поработать. Главное не только красиво расставить посуду, но и сделать все возможное, чтобы обстановка соответствовала сезону.
Интересное оформление стола к дню рождению девочки Источник трак-содружество.рф
Например, осенью можно на стол выставить дары природы: фрукты и овощи. Для этого лучше использовать специальную вазу или корзину. В зимний период лучше использовать скатерти и прочий текстиль белоснежного или небесного тона. Столовый сервиз может иметь различный тематический декор: нарисованные снежинки, вензеля, интересные формы.
Большой стол в красной цветовой гамме ко дню рождения ребенка Источник mblx.ru
Если юбилей или день рождения проходит весной, тогда в качестве украшения на столе должны стоять живые цветы и различные композиции из них на выбор. Не стоит загромождать все пространство. Достаточно поставить две узкие длинные вазы из прозрачного стекла, и поставить их в центре стола, если он круглый или возле каждой узкой стороны, если он прямоугольный.
Праздничный стол с шикарной сервировкой на день рождения с именными местами Источник roomester.ru
На новый год
Оформляя стол в канун Нового года стараются не отходить от семейных и тематических традиций. Сервировать такой стол следует красными, ярко-оранжевыми, синими, зелеными цветами. Допускается дополнение блестками, стразами, серебрином.
Подготовка новогоднего стола к торжеству с живым декором Источник mainavi.ru Украшение стола к новому году в природных оттенках Источник roomester.ru Небольшой уютный новогодний стол на два человека Источник veselyi-yrozhainik.ru Оформления застолья к новому году с декором в виде искусственных елочек и свечей Источник veselyi-yrozhainik.ru Подготовка стола к небольшому новогоднему застолью в красных тонах Источник netrs.ru
Главными атрибутами на новогоднем столе будут украшенные бокалы для шампанского, а также блюда, на которых аккуратно уложены салфетка в форме елочки или звезды. По всей поверхности стола: вокруг тарелок и столовых приборов можно положить искусственную или электрическую гирлянду.
Красивый новогодний стол с шикарным алым оформлением к празднованию нового года Источник st-automobile.co.at Сервировка стола с преобладанием зеленого цвета к празднованию нового года Источник nedvijdom.ru Сервировка стола к новому году с использованием розового и золотистого тона Источник hot-info.ru Украшение стола к новому году в домашних условиях Источник archidom.ru Украшение стола к новому году тематическими сладостями Источник wallbox.ru
Также центральную часть стола, которая не заставлена блюдами с салатами и горячими яствами, можно оформить с помощью веток, украшенных дождиком или елочными шарами и другими крупными новогодними игрушками.
Сервировка стола к новогоднему торжеству с украшением ананасами Источник almode.ru Сервировка стола на новый год красивым фарфоровым сервизом Источник vplate.ru Красивый новогодний стол с необычным декорированием Источник realukraine.net Сервировка стола к празднованию нового года с элементами декора Источник europe-tc.ru Новогодняя сервировка стола с золотистым декорированием Источник almode.ru
Оригинально смотрится стол, сервированный ярко-алой или бордовой скатертью и зелеными тканевыми салфетками. В бокалы можно конусом вставить бумажные салфетки с изображением новогодних композиций.
Основные моменты украшения блюд праздничного стола своими руками
Прежде чем будете использовать для украшения красивую нарезку — решите организационные вопросы. Заранее подготовьте посуду, нужные материалы, салфетки. Также не забудьте учесть несколько главных моментов.
- Не стоит тратить большие деньги на приобретение посуды одинакового цвета. Современное оформление предусматривает расстановку приборов яркого кричащего тона.
- Что касается стеклянной посуды, то здесь лучше выбрать одинаковые модели. Дизайн стола будет некрасивым, если использовать бокалы или стаканы разного фасона. Приветствуется нестареющая классика: прозрачные варианты.
- Любая сервировка стола должна быть в едином стиле. Пусть это будет шебби-шик или современный. От сочетаний двух разных направлений в оформлении праздничного стола лучше отказаться.
- Чтобы подчеркнуть уют на кухне, необходимо использовать простую домашнюю скатерть с клетчатым мотивом. Причем даже самая мелкая клетка будет интересно смотреться особенно на квадратном столе.
- Не забывайте про игру форм и материалов. Применяйте различные подставки под блюда на каждую персону. Это могут быть соломенные салфетки, бамбуковые прямоугольные коврики, тонкие разделочные доски, тканевые плетеные из нитей подстилки.
- Выбирайте текстильные салфетки только в оттенках, которые светлее основной цветовой гаммы оформления стола. Что касается материала, то лучше, если это будут хлопковые или льняные варианты.
Нарезка морепродуктов на праздничном столе Источник blog.comfy.ua Красивое оформление стола интересными вариантами закусок Источник ne-kurim.ru Колбасный продукт в оригинальном исполнении на праздничном столе Источник amic.ru Праздничная подача салата к новогоднему столу Источник cookpad.com Декорирование стола фруктами в форме объемной елочки Источник eda.show
На заметку! Чтобы подчеркнуть богатство стола обязательно в центре поставьте баночки со специями, солонку и емкость с уксусом.
Варианты красивой нарезки
Интересно выполненная нарезка на столе подчеркнет оригинальность сервировки. Для этого можно использовать самые эксклюзивные варианты. Они сделают стол внешне приятным и наполненным яркими красками.
Мясная и колбасная нарезка
Нарезка колбасы к праздничному столу Источник 1zoom.ru
Нарезку из мяса на стол выполняют из нескольких его сортов. Для более объемного эффекта стараются использовать круглые белоснежные блюда, по краям которых выкладывают тонко нарезанную зернистую колбасу.
В центре такой композиции удачно смотрятся фигурно выложенные мясные чипсы. Их сворачивают в конусы, цилиндры или небрежно складывают, формируя лепестки цветка.
Сырная нарезка
Красивое оформление блюда и оригинальная нарезка сыра Источник malikavrn.ru Оригинальная подача к праздничному столу сырной нарезки с грушей и соусом Источник yandex.kz Сыр, нарезанный кубиками для праздничной сервировки стола Источник 1zoom.
ru
Для данного вида стараются использовать специальное блюдо. Нарезка выполняется из разных сортов сыра: чем их будет больше, тем лучше. В результате должно получиться красивое блюдо в нежно желтой цветовой гамме.
Дополнить такие нарезки можно зеленым консервированным или свежим горошком, а также аккуратно свернутыми дольками запечённого апельсина.
Овощная нарезка
Листья салата и зелень на блюде с овощной нарезкой для сервировки Источник prigotovim-v-multivarke.ru Овощная нарезка с цветами для праздничного стола Источник yandex.com Цветочная композиция из овощей для сервировки стола Источник cookpad.
com
Нарезка на стол из овощей смотрится очень красиво и интересно. Узоры и орнаменты выкладываются из помидор, огурцов, лука редиса. Длинные овощи нарезают тонкими полосочками, не снимая с них кожуру.
Потом аккуратно формируют волны или лепестки, укладывают в виде цветка.
Красивая сервировка стола предполагает использование различных орнаментов и узоров из лука. Например, из него можно сделать красивый цветущий пион и расположить его в самом центре блюда. По краям разложить нарезанные плоды редиса, зубчики чеснока
Фруктовая нарезка
Таким вариантом часто украшают детские столы на День рождения. Также делают интересную раскладку при сервировке к Новому году. Для этой цели используют специальные квадратные идеально белые или прозрачные (стеклянные) блюда. На них будет хорошо видна фруктовая композиция.
Лимон, киви и замороженные ягоды для сервировки стола Источник pinme.ru Сервировка стола блюдом с ягодами и экзотическими фруктами Источник picklebarrelcatering.com Нарезка фруктов и ягод к праздничному столу Источник pinme.ru Нарезка разных фруктов и посыпка их сахарной пудрой для украшения стола к празднику Источник atrium45.ru
Таким вариантом часто украшают детские столы на День рождения. Также делают интересную раскладку при сервировке к Новому году. Для этой цели используют специальные квадратные идеально белые или прозрачные (стеклянные) блюда. На них будет хорошо видна фруктовая композиция.
Сервировка стола в интересном ажурном стиле Источник goodfon.ru Украшение праздничного стола мясной, сырной, овощной и фруктовой нарезкой Источник banket.yandex-ekb.ru Сервировка стола на три персоны в стиле нюд Источник yandex.ua
Заключение
В украшение стола входит не только сервировка, но и правильность подачи горячих и холодных блюд. Поэтому оба эти момента необходимо совмещать между собой еще на этапе выбора посуды и текстиля. Ни в коем случае нельзя игнорировать тематику мероприятия. Сервировка должна иметь максимальное соответствие ей.
Прочитать позже
Отправим материал на почту
Сервировка стола в домашних условиях: фруктами, цветами, зеленью
Лето – это три самых коротких месяца в году. За яркими вечеринками, прогулками в парке и пикниками мы не замечаем, как они проходят. Поэтому так хочется каждую минуту ощущать атмосферу праздника, наполнять красками самые обыденные вещи. Рестораны открывают веранды, чтобы незабываемый запах лета наполнял все пространство. Однако создать незабываемую летнюю историю можно и дома.
Особенности летней сервировки стола
Яркие цветы – главный атрибут летней сервировки
Лето преподносит нам только яркие краски: сочные фрукты, живописные овощи, романтичные цветы, ослепляющее небо и лазурное море. От этого и стоит отталкиваться при создании летнего интерьера, который напоминает во многом стиль пэчворк.
Воспользуйтесь разнообразием садовых цветов, регулярно обновляя букеты. Поставьте на видное место фруктовую вазу, чашки с ягодами и корзины с овощами.
Хотите стильной концептуальности? Контрастная и озорная морская тематика впишется в светлый интерьер. Цветочные мотивы подойдут поклонникам романтичных дизайнов, а гавайским страстным и авантюрным натурам понравится подбор цвета в ярких красках.
Ежегодная международная выставка Maison & Objet в Париже, посвященная дизайну интерьера, провозгласила моду на «возвращение к истокам». Трендсеттеры Франсуа Бернар, Элизабет Лериш и Винсент Грегуар предлагают обратить внимание на природные материалы и экзотические принты.
Читайте как создать красивый интерьер зеленой кухни на https://ilkitchen.ru/dizajn/cveta/garmonia-stilya-sochetanie-v-interiere-kuhni.html
Главное правило летнего стола – это использование всех даров природы: от фруктов и овощей до морских ракушек. Хочется полноценного праздника? Обновите чехлы на мебели и подушках, коллекцию полотенец и салфеток.
Декор стола с помощью цветов
Декор цветами один из наиболее популярных, все-таки цветы создают летнее настроение
Садовые цветы заиграют по-особенному, если поставить их не просто в вазу, а в горшок или жестяную лейку.
Можно собрать целый комплект: большая лейка и несколько маленьких. И не стремитесь очищать их до блеска – намек на старину им только к лицу.
Подойдут и небольшие декоративные садовые ведерки или кувшины.
Зимой жители неюжных стран ограничены в выборе свежих цветов, а значит, нужно исправлять ситуацию в летние месяцы. Не отказывайте себе в свежесрезанных садовых цветах. Они не только гармонично впишутся в летний интерьер, но и добавят особые ароматные нотки. Оставляйте на ветках как можно больше красочной зелени.
- Классика цветочного оформления – прозрачные сосуды – сегодня в тренде. Они добавляют света и легкости. К тому же их легко собрать в единую композицию. Поставьте в центр стола вазу с шикарным букетом, от которого в обе стороны протяните нити из стаканов с цветочными миниатюрами (возможно, повторяющими центральный букет, или просто созданными из таких же цветов).
- Цветы, сочетающиеся с букетом, можно положить на тарелки во время сервировки, или пропустить их под кольцо вместе с салфеткой.
- В узкие вазы или даже винные бутылки собирайте цветы разной высоты, экспериментируйте с цветами. Можно собрать композицию из нескольких предметов.
- Дизайнер Максим Лангуев предлагает поставить кадку со свежей зеленью прямо на кухне городской квартиры тем, кому не хватает непосредственной близости девственных полей и лесов.
Лучшие дизайнерские идеи для кухни в нашей статье.
Практичным интерьерным решением станет выращенная прямо на кухне или в столовой свежая зелень. Как насчет молодого лучка, которым гость может угоститься прямо из «настольной» грядки? И урожай собрал, и отобедал!
Украшения из фруктов
Фрукты подарят радужное настроение и кусочек лета
- Фруктовая сервировка стола поднимет настроение даже в самый неудачный день.
- Для воссоздания фруктового сада воспользуйтесь ароматическими свечами, а также приобретите соответствующий текстиль и посуду.
Читайте какие цветы подойдут для кухни по фен шуй в нашей статье.
Фрукты в хромированных вазах подойдут для строгой элегантной сервировке, а корзины придадут ситуации атмосферу тепла и уюта.
Тематическая
Не выбрасывацте бутылки, возможно они пригодятся вам для сервировки стола
Морская
Морская тема летом особенно поднимает настроение. Однако одна не так однозначна, как кажется на первый взгляд. Можно выбрать романтичный стиль с нежными оттенками неба и моря или дерзкое и озорное сочетание красного, синего и белого цветов.
Романтика волн
- вооружитесь предметами двух цветов: белого и синего;
- акцентом может стать посуда с принтом из ракушек и других морских сокровищ;
- в этом случае останется только добавить белоснежные салфетки и свечи;
- в качестве декора разложите на столе ракушки различных форм;
- подставки для свеч украсьте прозрачными бусинами и морскими звездами;
- разложите россыпью на скатерти или строгом деревянном столе морские ожерелья;
- кольца в виде ракушек можно закрепить и на салфетках;
- стулья обвяжите канатами, украденными с пиратского корабля, или сетью для ловли рыбы.
Не забудьте и про бутылку с сокровищами: насыпьте в прозрачную бутылку цветной песок и морские камни, закупорьте пергаментом.
Ужин на яхте
- настоящий корабельный стиль несет праздничную атмосферу даже, если вы сервируете завтрак;
- добавьте в интерьер подушки красного или синего цвета;
- в тон подберите скатерть;
- если у вас деревянный стол, то можно обойтись и салфетками – тельняшками;
- не помешают и декоративные якоря.
Цветочная
Смотрите видеосюжет с основными правилами сервировки стола:
Цветы – главный атрибут лета, которого нам так не хватает остальные 9 месяцев в году. Поэтому летняя сервировка практически любой концепции включает в себя букеты из живых цветов. Истинные романтики могут пойти дальше и создать во время обеду атмосферу цветущего сада. Пусть в основе интерьера лежит один конкретный цветок или сложный букет.
Прованс
Прованс – это легкость и воздушность
Для тех, кто любит сдержанность, подойдет стиль прованс или декор в стиле шебби шик. Множество живых цветов в вазах и горшках на фоне натурального дерева, однотонных полотняных скатертей и салфеток. Нежную и романтичную нотку такому интерьеру придаст классический винтажный сервиз в мелкий цветочек.
Винтаж
Винтаж – степенный ужин и традиции поколений.
Если же вам хочется окутать столовую теплым летним светом, создать атмосферу радости и спокойствия, то смело идите по пути цветочного принта во всем. Главное, чтобы цветы на посуде не дисгармонировали со скатертью, можно использовать прозрачную скатерть на кухонный стол.
Чтобы не стать жертвой своих же собственных ошибок, лучше приобрести коллекцию текстиля: скатерть, салфетки и полотенца в нежных цветах и подходящую посуду. В последнюю очередь принимайтесь за живые композиции.
Гавайская
Отпуск в тропиках уже позади, но знойные картины не покидают ваши мысли? Тогда превратите классический ужин в настоящую гавайскую вечеринку. Ее главный атрибут – живописные гирлянды из цветов.
- откажитесь от привычных ваз и принимайтесь за плетение лей;
- вооружитесь яркими цветами с некрупными бутонами и зеленью;
- в оформление тропического стиля отлично впишутся и оставшиеся от морского интерьера ракушки;
- сочности добавят экзотические фрукты. На пару вечеров забудьте об антоновских яблоках, украсив стол корзинами с ананасами, бананами, манго и киви;
- выберите ароматные свечи и яркие салфетки;
На выручку в этот мир цвета придет белоснежная посуда или деревянный или глиняный сервизы.
Романтическая
Романтическая сервировка на двоих:
Романтичный ужин в домашней обстановке выигрывает перед походом в ресторан за счет интимной атмосферы уединения. Подчеркните ее нежными деталями, подчеркивающими чувственность момента.
- беспроигрышный вариант – светлые тона. Однако уберите из интерьера слишком торжественный белый. Салфетки, скатерть, посуда и даже цветы нежных пудровых оттенков – символы загадочности и шарма, часто используется сочетание розового цвета;
- можно сделать акцент на крупных предметах: роскошные бутоны роз, пионов или флоксов, свечи большого формата, массивные тарелки. В этом случае при минимуме деталей вам удастся создать гармоничный интерьер с ноткой праздника;
- если у вас есть время над проработкой деталей, то тогда ваш выбор – уютные и нежные мелочи. Соберите несколько букетов из нежных и романтичных цветочков: ромашки, пионистые розы, сирень, мелкие хризантемы и др.
- отдайте предпочтение светлой однотонной скатерти, на которой россыпью установите множестве небольших подсвечников. Их можно украсить цветочными венками или прозрачными стеклянными бусами;
- в такой интерьер отлично впишется старинный фарфоровый сервиз и пузатые чашки и бокалы.
Ужин на двоих будет еще приятнее, если стол сервированный красиво
Хотите придать вечеру страсти? Введите в интерьер красный или вишневый цвет, например, при помощи салфеток или свечей.
Детская
Дети еще не до конца понимают, насколько обманчива внешность, поэтому красивый торт для них – уже вкусный! Сыграйте на этом, сервируя детский стол, и у вас будет шанс удержать ребятню за столом хотя бы в течение 40 минут.
Стол для взрослых создан в морском стиле? Тогда детскую зону сделайте его продолжением, добавив «пиратские» детали. Салфетки с черепами, тематические соломинки для сока, свечи и фигурки в форме кораблей морских разбойников.
Дети сходят с ума по персонажам последнего мультфильма? Создайте яркую сервировку на основе 2-3 цветов и добавьте фигурки любимых героев, а также фирменную посуду и салфетки.
Летняя сервировка: просто и ярко
- Сервировка летнего стола – это не просто создание интерьера, это – создание настроения и не важно устраиваете ли вы завтрак в квартире или ужин на террасе;
Летняя сервировка уместна в любое время года
- следуйте выбранной концепции, подобрав текстиль, посуду и украшения единой стилистики;
Сервировка летняя всегда яркая, контрастная и веселая
- импровизируйте, придумывая новые сочетания со свежим букетом из собственного сада;
Вот так обычная зелень в красивых горшках может стать интересным декором Обычный яркий сервиз поможет создать нужное настроение
- расписанный акварелью цветочный набор или стильная и строгая деревянная посуда;
- однако если вы любите менять концепцию каждую неделю, то вам пригодится классический светлый сервиз.
Вариации на тему лета просто безграничны
Беспроигрышный вариант – это однотонный текстиль. Яркие скатерти и салфетки в сочетании со свежим букетом цветов и корзиной с фруктами зарядят энергией на весь день.
Создать атмосферу сказочного лета можно и при помощи летних дизайнерских предметов интерьера, и за счет умелого сочетания традиционных на первый взгляд аксессуаров.
Как красиво нарезать фрукты на стол в домашних условиях
Как приготовить толокно? Овсяное толокно
Состав праздничной нарезки может быть разным. Можно оформить отдельные тарелки с холодным копченым или вяленым мясом (колбасой), рыбой, овощами, несколькими сортами сыра.
Выигрышно смотрятся сочетания нескольких продуктов – мяса и сыра, например. Как правило, тематические тарелки украшают зеленью, листьями салата, оливками или маслинами.
Поскольку ломтики и кусочки быстро заветриваются, их нужно накрыть и хранить до подачи на стол под пищевой пленкой.
Полезные советы при приготовлении
Многие хозяйки боятся не успеть закончить приготовления до прихода гостей, но в работе с закусками очень важно, чтобы они не обветрились и не потеряли свой первозданный привлекательный вид.
Это касается далеко не только фруктов и овощей, например, в работе с сырами и мясом это так же недопустимо.
Если они будут продолжительное время стоять на столе до прихода гостей, то на них начнет образовываться корочка, которая испортит вкусовые качества.
При приготовлении нарезки рассчитывайте, что вы готовите все же не на 100% произведение искусства, но и блюдо к столу. Поэтому любой элемент, выложенный на блюде, должен быть легко доступным. Украшать тоже следует из этого принципа, так как если вы основную закуску (рыбу или мясо) закроете маслинами или креветками, это будет попросту неудобно.
Как правильно замерить входную дверь для установки?
При подаче закусок важно проследить, чтобы шпажек хватило на всех гостей, однако не стоит втыкать их в каждый кусочек, лучше просто положить еще десяток рядом на блюдо или в специальную подставку под них.
Видео
Сервировка нарезкой
Что понадобится для работы
Чтобы нарезка красиво смотрелась, нужно подобрать плоское блюдо подходящей формы и хорошенько наточить ножи.
Идеальные ровные кусочки получаются лишь при помощи острого ножа с широким лезвием. Тонкий нож трудно удержать в одной плоскости. Широкое лезвие помогает удерживать нужное направление.
Как сделать невидимку в Кейт Мобаил
Плотные продукты удобно нарезать, направляя движения руки сверху вниз. Однако когда дело касается нежного мяса или рыбного филе, то в этом случае понадобится некоторая сноровка. Тонкие пласты продукта удобно нарезать, двигая нож в горизонтальной плоскости. В этом случае мягкая масса разрежется намного ровнее.
Для работы с фруктами и овощами удобно использовать наборы для карвинга (фигурной и художественной резки). Ножи различной формы помогают придавать ломтикам необычный и праздничный вид.
Чтобы высокие композиции из фруктов держали форму, опытные кулинары используют заготовленные заранее формы из пенопласта или же вырезают их из тыквы, кабачка или любого другого подходящего по форме и объему овоща.
Для закрепления рулетиков и кулечков используются зубочистки. Фруктовые ассорти на шпажках удобны тем, что формируют порции, которые удобно брать из общего блюда.
Форма блюда
Сервировочная посуда задает тон и диктует способ раскладки продуктов. Например, прямоугольные и квадратные тарелки удобны для выкладки продуктов ровными рядами. А круглые и овальные блюда хороши для радиального расположения кусочков. В этом случае хорошо смотрятся веерные композиции, а также различные рулеты, цветы и всевозможные «рюши» и «жабо» из овощей.
Фальшивая история человечества. Нашей цивилизации 200 лет —
Красивая нарезка из свеклы и моркови
Отварные морковь и свекла становятся настолько податливыми, что из них можно легко сделать красивые розочки для сервировки праздничного стола.
Розы из отварных овощей
Сначала нужно отварить, остудить и очистить свеклу. Затем действуем таким образом:
Шаг 1. Режем корнеплод пополам, а затем нарезаем очень тонкие ломтики. Делается это с помощью комбайна или пары умелых рук, вооруженных очень острым ножом (осторожно!)
Шаг 2. Розочку делаем в несколько этапов – идем от сердцевины к краям. Сначала берем небольшой кусочек и сворачиваем его в достаточно плотную трубочку.
Шаг 3.Теперь удерживаем эту сердцевину, а далее обматываем вокруг нее новые ломтики – буквально еще 2-3 кусочка.
Шаг 4. Продолжая удерживать в руках эту конструкцию, скрепляем ее зубочистками. Снизу обрезаем лишние части.
Интересно, что есть и другой вариант изготовления. Розочку можно сделать из полосок свеклы, которые не скручиваются, а наоборот, выворачиваются наружу. Тогда получится вот такой цветок.
Надо ли говорить, что такой элемент для оформления салатов к праздничному столу можно использовать практически для любого блюда – для селедки под шубой, как показано на фото, да и вообще любой холодной закуски.
Розочка хорошо подойдет и для фруктовых салатов, и для овощных. А вся прелесть в том, что при желании ее сможет сделать любой мужчина, чтобы приятно удивить любимую даму и украсить салат к празднику. Чудесное настроение гарантировано!
Аналогично можно сделать розочки и из моркови – весь процесс пошагово описан на видео.
А вот еще один вариант.
Цветы из сырой моркови
С другой стороны, даже сырая морковь отлично подходит для красивой нарезки овощей – из нее, как ни странно, тоже можно сделать изящную розочку. Наглядная видеоинструкция поможет в этом интересном деле.
Как украсить рыбную тарелку
Без рыбы не обходится ни одно застолье. Рыба пользуется даже большим спросом у гостей, чем колбаса. Рыбную нарезку раскладывают на тарелки разной формы. Если у вас имеется несколько сортов рыбы, то выбирайте большую прямоугольную тарелку. «Косички» из рыбы запомнятся всем вашим гостям.
- Очень красиво смотрится сельдь на круглой тарелке.
- Одно из самых сказочных оформлений блюда.
- Подача селедки с картошкой и луком.
Советы опытных хозяек
Моют ли селедку после разделки? Этот вопрос волнует многих хозяек. Некоторые женщины снимают шкурку, убирают внутренности и просто обсушивают бумажным полотенцем. А другие хозяйки обязательно моют внутреннюю часть, потом просушивают бумажными салфетками.
Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов
Ассорти из сыра будет вполне уместно в новогоднюю ночь на столе, чтобы проводить 2020 год Крысы, пожелав ей счастливого пути, и встретить 2021 год.
Существует несколько правил, рекомендующих, как выкладывать сыр для банкета. Ничто не мешает применить их в домашних условиях.
- Сырная тарелка включает несколько сортов сыра, их количество должно быть нечетным. Вряд ли кому-то из гостей придет в голову их пересчитывать, но если делать – то грамотно.
- В центр блюда выкладывают твердые сорта, а к краям – полутвердые и мягкие.
- По часовой стрелке сыр выкладывается от самого мягкого и нежного к пряным сортам.
- Круглые сыры нарезают сегментами (треугольниками), все прочие – кружками или кубиками.
- Блюдо для сыра должно быть плоским. Так же, можно использовать декоративную деревянную доску, предназначенную для этой цели.
Украшают нарезку ягодами, фруктами, сухофруктами, разными сортами орехов, веточками зелени. К некоторым видам сыра подают мед.
Мясная нарезка
Сопровождает холодные и горячие мясные закуски. В ней участвуют колбасы, буженина, язык, печень, соленое и копченое мясо и т.д.
Продукты нарезаются на слайстере тонкими пластинками. Выкладываются на блюдо полосами. При этом желательно сочетать постные и жирные кусочки в одной композиции, чтобы гости могли выбрать то, что им больше по душе.
Из колбасных батонов получаются красивые лепестки для роз. Чтобы получить цветок, достаточно выложить кружочки колбасы в виде одной длинной ленты, накладывая один кусочек поверх другого. Потом лента сворачивается в рулет, и получается пышный махровый цветок.
В компании с мясом хорошо смотрятся черри, соленые и свежие огурцы, сладкий перец, лимон и лайм. Украсить нарезку можно также яйцами, зеленым горошком, стручковой фасолью.
Маринованный чеснок и лук можно подать на одном блюде с нарезкой, если вы используете менажницу. Мясные секции хорошо чередовать с соусами и кислыми овощами и цитрусовыми. Кислые овощи и фрукты (лимон, грейпфрут, лайм), некоторые виды ягод (клюква) помогают желудку усвоить тяжелую жирную пищу.
Съедобные розочки — мастер-класс
В качестве основы будем использовать свежий и маринованный огурец. Научившись на огурце, этот же метод можно применить для изготовления розочки из длинной редьки, вареной свеклы.
Чтобы получить очень тонкие полосочки, необходимо использовать овощерезку. На один цветок понадобится 10-12 полосочек.
- Делаем серединку: Берем узенькую полоску, скручиваем ее в спиралевидную трубочку.
Прикладываем полоску, прикручиваем.загибаем лепесток ОТ СЕБЯ.
- Прикладываем следующую полосу к основанию первого лепестка, снова делаем загиб ОТ СЕБЯ, конец также обматываем.
- Продолжаем в том же духе.
- Старайтесь лепестки прикладывать со сдвигом.
- Потом делаем лепестки.
Салат будет выглядеть более празднично, если его украсить съедобным бутоном. Такой же цветок получится из свежего огурца.
- Последовательность такая же.
Обычно, когда готовится салат с огурцами, то после его очистки остается кожура. Это отличный материал для роз.
- Трудно поверить, но этот цветок сделан из редьки!
А это уже целая композиция. Один цветок покрашен соком свеклы, поэтому отличается от других бутонов.
- Бутоны из моркови.
- Если нет времени на сложную нарезку, для украшения используйте живые цветы.
- Вполне новогодний сюжет.
- И еще в таком же духе:
Оформление нарезки из колбасы
Колбасную нарезку сделать проще, чем мясную, поскольку колбасу легче нарезать тонкими пластинами. Имея острый нож, из долек колбасы можно нарезать тончайшие пластинки, чтобы потом сделать красивые съедобные бутоны.
- Очень красиво смотрится украшение, когда из колбасного конвертика выглядывает веточка укропа с кусочком сыра.
- Колбасу часто подают вместе с сыром.
Овощи всегда послужат украшением праздничного блюда. К колбасе подают соусы, или острый майонез.
Хлебная и масляная нарезка
Первым на столе появляется хлеб и масло. Их можно подать порционно каждому гостю на пирожковую тарелку, а можно оформить красивую композицию на общем блюде в центре стола.
Для хлебной тарелки вам понадобятся различные виды хлебобулочных изделий:
- серый, черный, белый хлеб;
- батон;
- лаваш;
- несладкая домашняя выпечка и т.д.
Продукты нарезаются ломтиками и выкладываются на блюдо в виде красивой композиции. В центре блюда можно поставить масленку.
Если в вашем хозяйстве нашлась менажница, то чередуйте хлебные секции с бутербродным маслом. Его можно перед подачей немного разогреть до мягкости, смешать со специями, окрасить различными овощами и снова охладить в формочках или в виде батонов.
Подаваться масло может различными способами.
- Отсадить на блюдо через кондитерский мешок или шприц с фигурными насадками.
- Нарезать пластинки масла выемками для печенья.
- Остудить в виде фигурок и так подать.
- Нарезать охлажденные батончики масла фигурными ножами для карвинга.
- Заморозить продукт и натереть его на терке.
Как нарезать зелень красиво
Зелень – это тот волшебный компонент, благодаря которому даже самое обычное блюдо приобретает необыкновенную притягательность. Собственно говоря, каких-то особых приемов нарезки зелени нет, ведь то, веточки петрушки, укропа, базилика красивы и сами по себе.
Однако там, где заканчивается творчество, начинается правильная технология. Поэтому для красивой нарезки зелени достаточно овладеть определенными чисто техническими приемами – и тогда все получится.
Несколько простых методов показано на этом видео.
Загрузка...
