Нарезать таз праздничного салата, переработать урожай томатов, сделать детское пюре, замесить тесто для пирога или накрутить фарш на тефтельки – все это можно сделать при помощи одного прибора. Имя ему “кухонный комбайн”. Сегодня поговорим о том, как выбрать кухонный комбайн и облегчить себе выполнение рутинных обязанностей на кухне.
Тип конструкции
Когда вы попадете в магазин, то непременно удивитесь, увидев, что под этим названием продаются сразу несколько видов техники. Причем иногда они сильно отличаются по конструкции, хотя и выполняют зачастую одни и те же функции. Отличие только в размерах и специализации.
Представляет собой небольшое основание с мотором и блоком управления, сверху устанавливается чаша для измельчения, а также другие насадки. Идеально подходит для нарезки и приготовления пюре.
Такой прибор подходит для небольших кухонь, поскольку занимает мало места. Также он пригодится семьям, состоящим из 3 – 4 человек, при готовке небольших порций.
Их еще называют кухонными машинами. Насадки для взбивания и измельчения устанавливаются над резервуаром. Некоторые блоки подключаются к боковому приводу. Получается, что техника способна выполнять даже несколько функций одновременно. Заинтересует любителей выпечки: планетарное вращение лопастей обеспечивает идеальное взбивание крема и замешивание теста любого вида.
Эта модель больше подойдет тем, кто привык готовить много и разнообразно, поскольку она отличается чашей для замеса большой вместимости и увеличенной мощностью. Но будьте готовы к тому, что агрегат займет немало пространства на столешнице.
Насадки
От количества насадок зависит функционал устройства, поэтому на эту характеристику следует обратить пристальное внимание. Обычно все приборы снабжаются 5 – 12 съемными блоками. Это могут быть:
- Блендер – измельчает любые продукты, колет лед, готовит смузи и коктейли.
- Мясорубка – приготовит фарш из мяса или рыбы.
- Модуль для нарезки кубиками – создаст идеальной величины одинаковые кусочки.
- Диски – это терки, шинковки. Они используются для натирания, нарезки ломтиками, соломкой и тонкими полосками. Обычно в комплекте есть несколько терок с различными размерами отверстий для получения разной степени измельчения, а круги для шинкования иногда имеют регулировку толщины.
- Венчик – поможет взбить крем или приготовить домашние соусы, по решаемым задачам сопоставим с миксером.
- Насадка для теста – способна облегчить замешивание любого вида теста.
- Мельница – перемалывает кофе, специи и крупы.
- Пресс для цитрусовых – добывает сок из апельсинов, лимонов и грейпфрутов.
- Соковыжималка – предназначена для получения сока из любых овощей и фруктов.
- Шнековый пресс – готовит сок с мякотью и идеально подойдет для приготовления детского пюре.
- Лопатка для перемешивания – аккуратно смешает любые ингредиенты.
Конечно, в дешевых моделях есть только несколько основных элементов, а вот в дорогом оборудовании встречаются даже “экзотические”, вроде форм для печенья и макарон, валика для раскатки листов теста или мороженицы.
Некоторые производители предлагают докупать сменные части отдельно. С одной стороны, это удобно: есть возможность собрать свой оптимальный набор. Но с другой стороны, если посчитать общую стоимость аппарата, то получится, что он обойдется дороже.
Чаша
Объем чаши может быть разным: от 2 до 4 л. При этом стоит учитывать, что общая и полезная вместимость – это не одно и то же. Так, в емкость на 2 л, получится поместить максимум 1,5 л продуктов. Если положить больше, то не выйдет измельчить их однородно. К тому же есть риск, что ингредиенты разлетятся по сторонам.
В больших чашах есть минимально требуемое для переработки количество: загрузив меньше, вы получите размазанную по стенкам массу. Специально для таких случаев в комплекте поставляется дополнительный резервуар примерно на 600 мл, а также мельничка с вместительностью 200 мл.
- Любая емкость имеет градуированную шкалу с разметкой объема, чтобы наглядно было видно сколько вы положили в емкость.
- Также правильно, если контейнер оборудован ручкой – так его удобнее устанавливать на место, снимать и переносить.
- Резервуар изготавливают из следующих материалов:
- тритан – это современный полиэстер. Он прочный и термостойкий, допускает мытье в посудомоечной машине. При этом не впитывает запахи, не окрашивается и не пахнет;
- поликарбонат – более дешевый вид пластика. Он гораздо менее износостоек, часто имеет “химический” запах, быстро тускнеет и царапается;
- стекло – не меняет ни вкуса, ни запаха обрабатываемой пищи. Легко моется, долго служит, но требует бережного отношения: можно разбить. Кроме того, отличается немалым весом;
- нержавеющая сталь – самый прочный материал. Не боится ни перепадов температур, ни механического воздействия. Однако такие емкости нельзя использовать в микроволновой печи. Еще один нюанс: через непрозрачные стенки невозможно отследить степень измельчения продукта. Приходится каждый раз останавливать работу и вытаскивать чашу.
Нельзя не упомянуть устройства, в которых чаша отсутствует: это сделано для экономии пространства на кухне. Тогда роль контейнера исполняет любая подходящая миска, которая есть в доме.
Мощность
Этот параметр варьируется в разных приборах от 200 до 2 500 Вт. Важно соотносить эту величину с размером чаши. Так, устройство на 400 Вт отлично справится с продуктами в количестве 1,5 л, но вот для 3 л мощности будет маловато.
Покупайте машину с “запасом” мощности. Если постоянно эксплуатировать технику на пределе возможностей, то это повышает нагрузку на двигатель, и он быстрее выходит из строя.
- До 300 Вт – компактные модели небольшого объема.
- 300 – 600 Вт – универсальные агрегаты среднего размера.
- 600 – 1 500 Вт – многофункциональные аппараты с большим резервуаром.
- Более 1 500 Вт – это уже профессиональное оборудование и на обычной кухне оно вряд ли понадобится.
Учтите, что чем выше мощность, тем больше потребление электричества.
Скорость и число оборотов
Небольшие комбайны обычно оборудуются 2 – 3 скоростями, их вполне достаточно для выполнения большинства стандартных действий.
Продвинутые устройства с множеством опций имеют до 20 режимов работы и позволяют максимально точно подобрать нужный для каждой операции.
Встречается так называемый импульсный режим. Ножи вращаются максимально быстро с короткими остановками. Таким образом можно колоть лед и добиться однородной консистенции заготовки.
Иногда приборы оборудуют турборежимом, который обеспечивает моментальный переход с текущей скорости на максимально допустимую.
Для измельчения твердых продуктов понадобится не меньше 10 000 – 12 000 оборотов. А вот для взбивания достаточно 6 000 – 8 000 вращений. Минимально возможное число оборотов составляет 20 – 30.
Управление
Управление комбайном бывает электронным или механическим.
Механическое обычно представлено поворотным переключателем с обозначенными режимами. Есть модели с плавной бесступенчатой регулировкой, они наиболее удобны для требовательных пользователей, которым принципиальна сила вращения. Механика очень проста в эксплуатации и надежна: поломки в такой системе редкость.
Электронное управление может быть в виде кнопок или сенсорной панели. Часто они дополняются дисплеем, на котором отображаются параметры работы. В подобной технике встречаются автоматические программы, когда достаточно выбрать тип продукта и количество, а машина сама определяет сколько и на какой скорости его обрабатывать.
Минусом этого типа регулировки является лишь относительная ненадежность: электронная начинка чаще выходит из строя и более чувствительна к перепадам температур и влажности.
Безопасность
Чтобы эксплуатация была безопасной и сама техника при этом не портилась, ее оборудуют следующими опциями:
- плавный запуск – при включении набор оборотов происходит постепенно, чтобы уберечь мотор от чрезмерной нагрузки;
- защита от перегрузки – если аппарат не справляется с поставленной задачей, то двигатель выключается, тем самым исключая перегорание;
- защита от включения при неправильной сборке – обезопасит хозяйку от травм, а агрегат от поломки.
Комплектация
Обратите внимание на то, что входит в комплект к приглянувшемуся комбайну. Это могут быть:
- толкатели разных размеров;
- лопатка;
- мерный стаканчик;
- кожух для защиты от брызг;
- сумка или контейнер для хранения насадок.
Кстати, некоторые агрегаты предполагают хранение съемных деталей в специальном отсеке корпуса.
Полезные советы по выбору кухонного помощника вы можете почерпнуть из этого обзора.
Рейтинг
В этом рейтинге представлены три комбайна с различными функциями. Они относятся к разным ценовым категориям, но их объединяет наличие положительных отзывов от покупателей.
- Bosch MiltiTalent 3 MCM3201B
Многофункциональный прибор со скромными габаритами. Имеет два режима и 6 сменных модулей. Объем чаши составляет 2,3 л, а блендера – 1 л. Способен измельчить, нашинковать, натереть, замешивать основу для пирога и хлеба, приготовить смузи, наколоть лед.
Стоимость – 7 000 рублей.
- Moulinex Double Force FP826H10
Способен заменить целый ряд агрегатов: миксер, овощерезку, соковыжималку, блендер. Сенсорное управление обеспечивает простую и удобную настройку. Кроме того, 7 автоматических программ способны самостоятельно определять параметры работы. 10 дополнительных модулей, 2 скорости и импульсный режим помогут справиться с любыми поставленным задачами.
Стоит помощник 15 000 рублей.
Идеально подходит для теста и десертов, благодаря наличию 3 насадок и системе планетарного привода. Оснащен 8 режимами, управление которыми осуществляется благодаря плавному переключателю. Все детали выполнены из нержавеющей стали и жесткого пластика и не боятся любых нагрузок.
Цена – 45 000 рублей.
Где купить
Лучшее место для покупки кухонного комбайна – крупный магазин бытовой техники, где устройство можно увидеть своими глазами, “пощупать” и включить. Также есть возможность заказать товар на сайте этого же продавца, тогда его привезут к вам домой или в ближайший магазин, где вы примете окончательное решение о покупке:
Заключение
При выборе комбайна, да впрочем, и любой другой техники, следует определиться, что в первую очередь нужно вам. Ассортимент устройств чрезвычайно широк и подобрать нужное не составит труда.
Так, если у вас дома уже есть машины для кухни различного функционала, то присмотреться стоит к тестомесу, который облегчит приготовление десертов. Вот если у вас нет никакого оборудования, то лучше приобретать аппарат с максимальным числом насадок или тот, к которому можно докупить нужные после.
Поделитесь, есть ли у вас кухонный комбайн? Часто ли вы его используете или он “пылится“ на полке?
Как выбрать кухонный комбайн: главные критерии и рейтинг лучших моделей
Какая хозяйка не мечтает о многофункциональном устройстве, которое бы забрало на себя большую часть ее поварских забот? Нарезать овощи, замесить тесто, сделать фруктовое пюре для ребенка, выжать сок и многое другое – все это может легко сделать кухонный комбайн. Но если приобрести некачественную модель, можно нажить проблемы. Неэкологичные материалы и слабая мощность лишь часть из них. Как выбрать кухонный комбайн, чтобы потом не пожалеть?
Расскажем об этом ниже. Мы описали ключевые критерии выбора удобного аппарата, а также привели рейтинг лучших из них на современном рынке. После прочтения статьи вы сможете понять, на каком комбайне остановиться, чтобы готовить еще более вкусные блюда и баловать домашних.
Отличия блендера от кухонного комбайна
Критерии разных устройств:
| Компактность | Большой размер и множество приспособлений требуют много места для хранения | Занимает мало места на кухне, компактные размеры прибора |
| Функционал | Более 10 различных насадок для выполнения операций | Ограничивается одной-двумя функциями |
| Перерабатываемые продукты | Весь ассортимент | Разрешается мягкие и умеренно твердые |
| Цена | Высокая | Небольшая |
| Объем | Большие объемы емкостей для приготовления | Минимальная вместительность |
| Сложность в эксплуатации | Требует ознакомления с инструкцией | Просто пользоваться |
| Комфорт использования | Требуется уход за деталями прибора | Можно быстро очистить |
| Практичность | Необходим только для приготовления сложных блюд | Находит применение каждый день |
Если вы раздумываете на тему того, как выбрать кухонный комбайн или блендер, выясните для себя следующие моменты:
- Где вы собираетесь хранить большой кухонный комбайн?
- Насколько часто собираетесь им пользоваться?
- Готовите ли вы блюда из продуктов, которые требуют обработки тем или иным прибором?
- Можете ли вы себе позволить покупку этого аппарата?
- Много ли вы проводите времени на кухне?
- Какие виды автоматической обработки пищи вас больше всего интересуют?
- Ответив на все вопросы, вы получите информацию, нужен ли вам именно кухонный комбайн или можно обойтись компактным блендером.
- Если вы часто готовите сложные блюда, при этом есть необходимость практически во всех функциях кухонного комбайна, на кухне достаточно места для хранения прибора и вы располагаете временем, чтобы мыть все части устройства, тогда делайте выбор в пользу этого агрегата.
-
Shutterstock - Если у вас маленькая кухня, небольшой состав семьи и вы не готовы тратиться на покупку дорогостоящей техники, чтобы иногда взбивать яйца для бисквита, то вам подойдет простой блендер.
Что выбрать, блендер или кухонный комбайн, человек решает сам. Если вы отдыхаете душой, готовя изысканные блюда, или ведете кулинарный блог, то приобретение кухонного комбайна вам необходимо, несмотря на высокие цены, отсутствие шкафа для хранения и сложности обслуживания этого агрегата.
Рабочие операции, которые выполняет кухонный комбайн, определяются его комплектацией.
- Насадка-венчик для взбивания (перемешивания). Она используется для приготовления теста, кремов, безе, соусов и других жидких продуктов.
- Насадка-эмульгатор. Выглядит как диск с волнообразными краями для создания эмульсий. Она необходима для перемешивания продуктов, приготовления соусов, жидкого теста, майонеза. С помощью этой насадки удается избежать появления пены.
- Насадка для теста (в виде крюка или ножа). Используется для приготовления дрожжевого, песочного, пресного теста.
- Ломтерезка (диски для нарезки). Хорошее приспособление для красивой и аккуратной нарезки овощей и фруктов ломтиками. Незаменима для приготовления сложных блюд и украшения праздничного стола. Для большой семьи или людей, которые любят принимать гостей, это приспособление будет очень полезным.
- Диски для шинковки. С их помощью можно готовить квашеную капусту, салаты, овощи для супов.
- Терка. В комплекте с комбайном обычно идет несколько видов с отверстиями разной величины. Применяется для овощей, фруктов, сыра и другого.
- Насадка для картофеля фри. Используется для нарезки картофеля прямоугольными тонкими полосками.
- Терка для драников. Необходима людям, которые готовят это блюдо. С помощью приспособления картофель быстро измельчается, не темнеет, и драники из него получаются золотистыми.
- Ножи. Применяются для измельчения овощей, фруктов, сыра, орехов, шоколада и другого. Есть специальные ножи для мяса. Для эффективной работы кухонного комбайна без поломок соблюдайте правила пользования. Продукты перед обработкой необходимо помыть, убрать семена, твердую кожуру, разрезать на более мелкие части.
- Насадка для нарезки кубиками. Применяется для нарезки овощей и фруктов в салаты и другие блюда.
- Мельничка (мини-измельчитель). Используется для перемалывания кофейных зерен, черного перца, орехов, сухофруктов, специй и прочего.
Дополнительные блоки кухонного комбайна
- Мясорубка. Если вы выбрали кухонный комбайн для дома с мясорубкой, обратите внимание на специальные насадки для фарша.
- Соковыжималка.
Существует две разновидности насадок: для цитрусовых (вращающаяся) и универсальная (для овощей и фруктов).
- Блендер. Специальная емкость для смешивания жидких продуктов.
Используется для приготовления пюре, коктейлей, жидкого теста, соусов.
3 интересные опции современного кухонного комбайна
Хорошее приспособление, которое не дает продуктам вылетать из рабочих емкостей комбайна при его работе. В крышке есть отверстие для засыпки дополнительных ингредиентов. С этим приспособлением соблюдать чистоту на кухне проще.
Полезная опция во время приготовления блюд. Обычно это встроенные весы рядом с чашей, что очень удобно для точного соблюдения рецепта.
За актуальными акциями по Карте рассрочки «Халва», которые помогут выгодно приобрести бытовую технику, можно следить здесь.
Помогает справляться с загрязнениями кухонного комбайна. Чтобы произвести мойку, нужно налить воду с моющим средством и включить технику, она выполнит все самостоятельно.
5 критериев правильного выбора кухонного комбайна
Когда вы рассматриваете кухонный многофункциональный комбайн и думаете, какой выбрать, посмотрите не технические характеристики:
Чаша
Рабочие емкости бывают разного объема – от 2 до 4 л. Полезная вместимость отличается от общей. Например, в двухлитровую чашу возможно положить около 1,5 литра ингредиентов, потому что большее количество либо выпадет из емкости, либо плохо измельчится. Объем чаши может быть разным: от 2 до 4 л.
При загрузке больших чаш нужно соблюдать определенный минимальный объем, потому что иначе продукты будут просто размазаны по внутренним поверхностям емкости. Некоторые производители поставляют дополнительную чашу объемом 600 мл и маленькую мельничку 200 мл.
-
Shutterstock - На емкости для смешивания продуктов всегда есть разметка для определения объема загружаемых ингредиентов.
- Когда у чаши есть ручка, ей удобнее пользоваться: брать, ставить и переносить.
- Материалы, из которых изготавливают емкости для продуктов:
- Тритан – аналог полиэстера. Материал обладает прочностью и термостойкостью, переносит мытье в посудомоечной машине, не пахнет и не окрашивается.
- Поликарбонат – дешевый тип пластика. Выглядит значительно проще, может поцарапаться, часто источает неприятный запах и теряет собственный цвет со временем.
- Стекло – экологичный материал, который не меняет свойств пищи. Стеклянные чаши хорошо отмываются, но требуют бережного обращения, так как могут разбиться. Также обладают большим весом.
- Нержавеющая сталь – неприхотливый долговечный материал. Не меняется от перепадов температуры, не разбивается при падении. Чаши из нержавейки нельзя использовать в микроволновой печи. Также невозможно отследить процесс приготовления продуктов из-за непрозрачности материала.
На рынке представлены кухонные комбайны без чаш. Это сделано с целью экономии места на кухне. Чашу можно заменить любой подходящей миской.
Этот показатель может быть определяющим. Существуют модели 100 до 2000 Вт. Насколько быстро и эффективно будет работать прибор, зависит от силы двигателя.
Если вы собираетесь покупать кухонный комбайн и думаете, как выбрать лучший, остановитесь на аппарате с мощностью более 700 Вт. Компактные приборы от 150 Вт и выше будут работать медленно. Техника с мощностью от 800 Вт выдерживает большие нагрузки, ее можно использовать профессионалам кулинарии.
Объем чаши должен соответствовать мощности комбайна. Небольшой аппарат в 400 Вт способен переработать около 2 л ингредиентов. Маломощный комбайн с большой чашей будет неэффективным в применении.
Нельзя допускать, чтобы техника работала на пределе своих сил долгое время. Это ускоряет износ деталей. Поэтому стоит покупать кухонный комбайн с небольшим запасом мощности.
В компактных приборах есть 2-3 скорости, их хватает для основных операций.
У более дорогих моделей комбайнов есть до 20 разных режимов, позволяющих регулировать процесс готовки максимально комфортно.
Подробнее
Иногда встречается техника с импульсным режимом, когда ножи быстро вращаются с короткими перерывами. Эта опция позволяет колоть лед и получать однородную консистенцию продуктов.
Некоторые модели имеют турборежим. Это быстрый переход с любой скорости на максимально возможную.
Измельчать твердые продукты может комбайн с 10 000 – 12 000 оборотов, а взбивать – с 6 000 – 8 000. Наименьшее число вращений 20 – 30.
Долгая работа двигателя обеспечивается в том числе плавным переключением скоростей, поэтому стоит покупать такие варианты, где эта опция имеется. Некоторые производители выпускают кухонные комбайны, в которых предусмотрено отключение мотора, если он перегреется во время работы.
Управление
Понять, какой комбайн лучше выбрать для дома, вы можете благодаря определению типа управления устройством.
- Механическое, когда можно самостоятельно устанавливать скорость работы насадки.
- Электронное, которым оснащены все современные модели. Техника сама взвешивает продукты, выбирает мощность для их приготовления.
- Комбинированный тип, при котором можно вмешаться в процесс приготовления и изменить настройки.
Безопасность
Производители заботятся о безопасном использовании техники, а также о том, чтобы она долго служила и не ломалась. Кухонные комбайны имеют такие опции, как:
- плавный запуск – мотор постепенно набирает мощность, в процессе он не испытывает резких нагрузок;
- защита от перегрузки – если мощности аппарата не хватает для приготовления продуктов, двигатель может сам отключиться, предупреждая перегорание;
- защита от включения при неправильной сборке – не допустит травмы у человека, спасет от поломки комбайн.
Топ-5 лучших кухонных комбайнов
Как выбрать кухонный комбайн? Качественная техника встречается у известных брендов.
Модель кухонного комбайна известного бренда хорошо себя зарекомендовала. Высокая мощность 1200 Вт помогает справляться с разными продуктами и быстро выполнять операции. Из опций – чаша объемом 1,5 литра, плавное переключение скоростей, импульсный режим, обратное вращение.
Хороший вариант техники, который соединяет в себе минимализм, качество и доступную цену. При мощности 800 Вт аппарат справляется со сложными продуктами. Кухонный комбайн оснащен чашей в 2,2 литра, пластиковым корпусом, тремя насадками, двумя скоростями и импульсным режимом. Этого наполнения вполне хватает, чтобы готовить самые популярные блюда, не переплачивая за технику для кухни.
Shutterstock
- Philips HR7310/00 Daily Collection
Кухонный комбайн Philips – простой и комфортный прибор. Отлично обрабатывает разные продукты – измельчает, смешивает, взбивает. В комплекте есть чаша 1,5 литра, три насадки, одна из них измельчает овощи и фрукты кубиками. Аппарат оснащен импульсным режимом и защищен от перегрузок. Техника обладает всем необходимым, чтобы с удовольствие проводить время на кухне.
Как выбрать кухонный комбайн? Самые прочные агрегаты в 1100 Вт представлены фирмой Braun. Аппарат может работать на 11 скоростях, плавно переключаясь при этом. В комплекте есть небольшая чаша на два литра из пластика. Модель имеет все основные функции: измельчить, отжать сок, замесить тесто или соус. Если двигатель будет долго работать, он отключится от перегрева.
Не знаете, как выбрать кухонный комбайн с соковыжималкой? Присмотритесь к этой модели. Комбайн имеет хорошую мощность в 1000 Вт. Он собран качественно и укомплектован соковыжималкой, мясорубкой, блендером.
Прибор используется для приготовления пюре, соков, коктейлей, теста и другого. Всего имеется 7 насадок, можно приобрести дополнительные.
Комбайн имеет вместительную емкость 4,3 литра, а также лопатку для продуктов.
3 заключительных совета по выбору кухонного комбайна
- При покупке кухонного комбайна ориентируйтесь на известные бренды. Они много лет производят качественную технику и предлагают сервисное обслуживание. Техника выполняется из пластика или стали. Такие кухонные комбайны прослужат долго.
- Прочитайте инструкцию на технику, в ней есть ответы на многие вопросы.
Вы узнаете о технике безопасности, применении существующих насадок.
- Узнайте у менеджера, какие части прибора являются съемными и можно ли их мыть в посудомоечной машине.
Приобретение кухонного комбайна откроет перед вами новые горизонты кулинарии. Вы сможете готовить сложные и разнообразные блюда, удивляя гостей и близких.
Техника незаменима во многих случаях, облегчая работу на кухне.
Кухонная машина: советы по выбору и топ-5 лучших моделей
1 звезда 2 звезды 3 звезды 4 звезды 5 звезд
Кухонный комбайн, включающий в себя функции нескольких приборов, несомненно является сложным устройством. CHIP поможет разобраться в тонкостях технологий и представит десятку популярных моделей.
компании-производители, Kenwood
Новые технологии не обошли стороной и принципы приготовления пищи. В первую очередь это касается т.н. кухонных помощников в деле прокрутки мяса на фарш, измельчения овощей или орехов, замешивания теста, выжимания сока.
Количество агрегатов росло, в то время как кухонное пространство оставалось прежним. Да и общая цена всех этих приборов составляет внушительную сумму. Поэтому инженеры и начали работы по совмещению свойств всех этих аппаратов еще в начале прошлого века.
Первым оптимальным решением стал кухонный комбайн Assistent, выпущенный в 1940 году, который получился не только тяжелым и большим, но и невообразимо шумным.
Современные агрегаты по сути выполняют те же функции, но значительно быстрей и функциональней, качественней, экономичней, а самое главное — они намного тише и компактней. Именно такая кухонная машина входит в рейтинг лучших.
Современный кухонный комбайн — это универсальный помощник для тех, кто любит готовить и предпочитает вкусно поесть дома, а не в кафе или ресторане. Он заменяет все приборы для предварительной подготовки продуктов.
С его помощью можно крупно или мелко настрогать любые овощи, взбить яичные белки или сливки, прокрутить мясо, отжать сок, тонко нарезать сыр или колбасу, замесить тесто, смешать коктейль, измельчить крупы или орехи, приготовить вкуснейший домашний соус.
Нужно просто менять насадки и чаши, экономя при этом и время, и деньги. Материалы, используемые при изготовлении комбайнов, экологичны и не вступают в химическую реакцию с продуктами.
Так как же выбрать кухонный комбайн, который бы оптимально подходил именно для вашей кухни? Ниже мы расскажем, какими свойствами должны обладать лучшие кухонные машины для дома и представим рейтинг кухонных машин.
Советы по выбору
При выборе кухонного комбайна ориентируйтесь на его размеры, производительность и количество функциональных насадок. Это позволит понять, как выбрать кухонную машину.
Многофункциональные кухонные комбайны намного превосходят компактные. Мощность 1,2-2,2 кВт, количество скоростей доходит до 15, 10 и более ножей и насадок, объем чаш (2-3 в комплекте) достигает 10 л.
Некоторые модели имеют вариативную регулировку скорости в зависимости от твердости продуктов, комплектуются блендером, соковыжималками, шнековой мясорубкой и еще массой полезных дополнений. Такую машину стоит покупать на большую семью для повседневного использования.
Стоимость их варьируется от 15 до 60 тыс. рублей.
Мощность кухонного комбайна влияет на его производительность. В принципе здесь также работает зависимость «чем больше, тем лучше».
Но, по мнению специалистов, мощность должна соответствовать объему рабочей чаши и количеству продуктов, перерабатываемых за цикл.
Соотношение приблизительно следующее: мощность 300 Вт — емкость чаши 1,5 л, 400-450 Вт — 2-2,2 л, 700 Вт — 3-3,1 л, 1000 Вт — 4,5 л и больше.
Диапазон скоростей электродвигателя составляет от 15 до 20000 оборотов в минуту. Низкие обороты предназначены для смешивания и замеса теста, высокие — для измельчения. Показателя в 7800-10000 об/мин достаточно для выполнения практически всех работ.
Стеклянные чаши тяжелее и дороже, но они могут использоваться в микроволновой печи, в морозильной камере, моются в посудомоечной машине. Лучший вариант — чаша или корпус блендера из ударопрочного термостойкого стекла.
Чаши из нержавеющей стали самые дорогие. Но они и самые прочные, легче стеклянных и гигиеничнее пластиковых, выдерживают любые температуры нагрева или заморозки.
Металлические чаши предпочтительны для переработки мясных продуктов. Стоит отметить, что в продаже есть все виды чаш и лучше иметь комплект из 3-5 чаш разного свойства и объема.
Тогда процесс приготовления станет намного проще и быстрее.
Общий и полезный объем рабочей чаши различаются. Чаша на 1,5 л жидкости вмещает 2 кг измельченных овощей, 2,5 кг крупы или около 3 кг сахара или соли.
Специальные деления на чаше помогут в определении полезного объема при готовке.
Очень полезным дополнением будут крышки, защищающие вас от брызг, а продукты в чаше — от попадания в них посторонних частиц и потери влаги при хранении.
Импульсный режим. Он позволяет при помощи специальной кнопки моментально вывести комбайн на максимальную мощность. Пока держите палец — работает, убрали — выключился. Но долго его применять нельзя, иначе мотор может перегреться и выйти из строя. И тем не менее, кухонная машина, какая лучше?
Насадки: чем больше, тем лучше
Хорошим решением может быть специальный отсек для их хранения в корпусе комбайна, но если их много, то обычно в комплекте есть специальный контейнер, иногда даже настенный.
Кухонные роботы
Инженеры уделяют внимание не только функциональности комбайнов, добавляя в каждую новую модель дополнительные режимы и увеличивая количество насадок.
Совершенствуется электронное управление, используется плавное (вариативного) переключения скоростей в зависимости от типа продуктов, применяются микропроцессорные технологии.
А кухонные машины премиум класса могут заняться не только подготовкой продуктов, но и приготовлением блюд с программированием до двух десятков рецептов.
Кухонные машины рейтинг 2020: Топ-5 популярных моделей
CHIP представляет Топ-5 кухонных комбайнов, популярных у покупателей. Эксплуатационные характеристики и внешний вид помогут в выборе той или иной модели.
Kenwood KM 289
Соковыжималка центрифужного типа и цитрус-пресс. Отсек для шнура в корпусе. Прорезиненные ножки. Защита от перегрузки и случайного включения.
Kenwood KM 282
Универсальная соковыжималка центрифужного типа. Планетарное движение тестомесительного крюка и венчиков. Отсек для шнура в корпусе. Прорезиненные ножки. Защита от перегрузки, случайного включения.
Bosch MUM4880
Отсек для шнура в корпусе, дополнительная сумка для насадок. Резиновые ножки с присосками. Защита от перегрузки, неправильной сборки.
Kenwood KHH 326WH
Также имеется соковыжималка цитрус-пресс. Отсек для шнура в корпусе. Прорезиненные ножки. Защита от перегрузки, случайного включения.
REDMOND RKM-4040
Отсек для шнура в корпусе, дополнительный контейнер для хранения насадок. Прорезиненные ножки. Защита от перегрузки и неправильной сборки.
- Кухонные электронные весы: 10 вариантов для всех и каждого
Была ли статья интересна?
15 лучших кухонных комбайнов — Рейтинг 2021 года (Топ 15)
Сторонников приобретения кухонного комбайна, способного заменить основную массу кухонных приборов, становится все больше. Чтобы выбранная модель действительно стала «палочкой-выручалочкой», сократившей время приготовления пищи, к её покупке стоит подойти осознанно и вдумчиво. Лучшие кухонные комбайны для дома представлены в нашем рейтинге.
Критерии выбора кухонного комбайна
- Мощность напрямую влияет на количество предусмотренных в кухонном комбайне возможностей. Если вам необходим многофункциональный агрегат, его мощность должна составлять от 800 до 1000 Вт.
- Количество скоростных режимов дает возможность выбрать наиболее оптимальный способ обработки продуктов в комбайне. Для измельчителя будет достаточно 1-2 скоростей, тогда как более сложные модели должны быть оснащены функцией выбора нужной скорости работы.
- Комплектация комбайна состоит, как правило, из определенного числа насадок. Чем их больше, тем многофункциональнее считается прибор. Не стоит забывать, что у многих моделей необходимые насадки можно приобрести дополнительно, не переплачивая изначально за ненужные возможности.
- Дополнительные функции (импульсный режим, блокировка включения) заметно улучшат удобство эксплуатации комбайна, хотя не считаются приоритетными при выборе.
Что выбирать не следует
Для того, чтобы кухонный комбайн не оказался впоследствии бесполезно задвинутым в самую глубь полки, следует заранее определиться, какой конкретно помощи вы от него ожидаете. При выборе постарайтесь не забывать нехитрые правила, помогающие избежать нерациональной траты денег.
- В условиях малогабаритной кухни откажитесь от комбайна, не оснащенного особым контейнером для хранения насадок, иначе они потребуют освобождения дополнительного пространства и без того крохотного помещения.
- Желательно не приобретать приборы, не обладающие возможностью дополнительной комплектации. Кроме того, в случае поломки какой-либо насадки вы не сумеете заменить вышедшую из строя деталь.
- Для среднестатистической семьи из 3-4 человек бывает достаточно рабочей чаши объемом 1,5-2 л, переплачивать за большую вместимость просто неразумно.
- Если вы приобретаете кухонный комбайн из пластика, его желтоватый оттенок или явный синтетический «аромат» должны побудить отказаться от данной покупки и продолжить выбор более качественной модели.
Кухонный комбайн какой фирмы лучше?
Лидеры среди производителей кухонной техники – Bosch, Philips, Moulinex и Kenwood. Кухонные комбайны этих марок имеют высокое качество и широкий набор функций. Также хорошим соотношением цены и качества отличаются кухонные комбайны Gorenje.
В премиум-сегменте интересны кухонные комбайны компании KitchenAid. Если кухонный комбайн вы планируете использовать эпизодически (например, для летних заготовок и новогодних салатов), возможно, вам стоит обратить внимание на недорогие модели. В бюджетном сегменте лидирует китайская компания Kitfort.
Рейтинг лучших кухонных комбайнов 2021 года
Кухонный комбайн – незаменимый помощник на кухне современной женщины. Он может не только сэкономить время, нарезая продукты на кусочки, но также способен заменить мясорубку, блендер, соковыжималку, миксер и другую технику.
Выбор комбайна зависит прежде всего от желаемого функционала, желаемого объема и габаритов.
Вначале необходимо определиться, в чем именно чаще всего возникает нужда: нужна ли машина для нарезки салатов, замешивании теста, измельчения орехов, приготовления фарша, пюре, или, может быть, свежих соков. От этого зависит выбор насадок.
Комбайны могут просто нарезать продукты кубиками или соломкой, а могут совмещать 2, 3 и более функций. К основному набору в таких кухонных комбайнах часто прилагаются: центрифужная и цитрусовая соковыжималка, мясорубка, мельница, блендер, мороженица, насадка для колбасок «кеббе».
Чем больше «экзотических» комплектующих, тем выше цена кухонной машины. Например, насадка-эмульгатор применяется для взбивания разных продуктов: сливок, яиц, соусов и других подобных жидкостей. Насадка-тестомес способна равномерно замесить даже густое тесто.
Установленная в комбайне чаша может быть пластиковой, стеклянной или металлической.
- Пластиковые чаши – бюджетные, но и наименее практичные. Их сложно отмыть от пищевых красителей, они быстро теряют привлекательный внешний вид и могут треснуть или разбиться при падении.
- Металлические чаши используются профессиональными поварами. Нержавеющая сталь не впитывает запахов, легко отмывается, прочна и долговечна.
- Стеклянные чаши выполнены из ударопрочного и термоустойчивого стекла. Они экологичны, практичны и эстетичны, хотя часто ронять их всё же не рекомендуется.
Не все выбранные модели могут подойти: к сожалению, мало кто может похвастаться большим количеством свободного места для техники. Обладателям маленьких кухонь подойдут компактные измельчители. Большие и тяжелые модели, несмотря на самое большое количество режимов, могут не разместиться в квартире.
Удачной покупки!
Как выбрать кухонный комбайн
Теперь, когда вы определились с тем, что комбайн станет подходящим дополнением для вашего кулинарного арсенала, поговорим, как выбрать кухонный комбайн. И первое, на что стоит обратить внимание — мощность устройства.
Она определяет максимальную скорость вращения лезвия и то, какое количество продуктов способен переработать комбайн за один заход. Переборщить здесь невозможно, так что правило «чем больше — тем лучше» в целом справедливо. А вот недостаточная мощность комбайна может стать серьёзной проблемой. Более мощные устройства, разумеется, стоят дороже.
Оценить минимально необходимую для вас мощность устройства можно по объёму чаши и тому, какие функции вы хотите получить от устройства.
Специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций по минимальной мощности:
- для чаши объёмом 0,5-1,5 литра, нарезки овощей и фруктов — 300-400 Вт;
- для чаши объёмом 2 литра, замешивания теста и рубки мяса — 400-800 Вт;
- для чаши объёмом 3 литра и более, выполнения любых задач — 800-1200 Вт.
Регулировка скорости вращения лезвий и прочих насадок осуществляется с помощью изменения режима работы комбайна. Так что чем больше настроек предусмотрено в устройстве, тем более тонко вы сможете контролировать процесс приготовления.
Однако дорогим многофункциональным устройствам вроде KitchenAid Artisan просто не нужно много скоростных режимов — они компенсируют их числом насадок и возможностей.
А вот при выборе бюджетного комбайна, функционал которого невозможно будет расширить в дальнейшем, рекомендуем присмотреться к моделям с 5-6 скоростями вроде Clatronic KM 3712.
Чаша — одна из важнейших частей комбайна, способная стать решающим фактором в вопросе «какой кухонный комбайн выбрать?». Первое, с чем стоит определиться — объём. Он может разниться от 500 миллилитров до нескольких литров.
И здесь всё зависит исключительно от личных предпочтений и кулинарных привычек. Готовите на всю семью или привыкли запасать готовые продукты впрок? Берите чашу от полутора литров.
Готовите исключительно для себя? Можете присмотреть себе модель комбайна с чашей объёмом 0,5-1 литр и подешевле.
Не менее важный аспект — материал, из которого изготовлена чаша. Как правило, производители ограничиваются тремя возможными вариантами: пластик, стекло и металл. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Пластик — бюджетная опция — самые дешевые комбайны с такой чашей могут стоить от 3000 рублей. Её можно не бояться разбить и легко мыть вручную.
Но с ней справится далеко не каждая посудомойка. Кроме того, со временем она может износиться, а порой недобросовестные производители используют дешёвый пластик, который может неприятно пахнуть — вы точно не захотите класть свою еду в такой кухонный комбайн. Лучшие модели с пластиковыми чашами, впрочем, не причинят вам таких неудобств.
На устройства от KitchenAid в этом вопросе всегда можно положиться.
Стеклянная чаша обойдется дороже — комбайны с ней, как правило, стоят от 5000 рублей — но обладает рядом преимуществ. Стекло гораздо экологичнее пластика, ему практически не страшен износ, а мыть его можно в любой посудомоечной машине.
Кроме того, с прозрачной стеклянной чашей вы всегда будете видеть, на каком этапе готовности находятся ваши ингредиенты, и сможете вовремя остановить работу комбайна. Это гораздо удобнее, чем даже прозрачный пластик, который не всегда просматривается насквозь настолько четко.
К недостаткам такого варианта стоит отнести хрупкость — если пластиковую или металлическую чашу можно не бояться уронить, то стеклянная чаша падения с высоты, скорее всего, не переживёт.
Металлическая чаша (обычно их делают из нержавеющей стали) — самая крепкая и, как правило, самая дорогая. Редкий комбайн с металлической чашей стоит меньше 10 000 рублей. Она может потребовать ухода, поскольку металл можно мыть не в каждой посудомоечной машине, зато при должном внимании гарантированно прослужит вам долгие годы и точно не окажет пагубного влияния на продукты в комбайне.
Чем больше насадок — тем больше блюд можно приготовить. Но учтите, выбирая кухонный комбайн: топ лучших не обязательно должен включать в себя модели с десятками насадок. В каких-то случаях можно обойтись буквально 2-3 аксессуарами, всё зависит от того, что конкретно вы собираетесь делать на кухне.
Загрузка...
