Что приготовить на Новый год рецепты и меню
Гарниры на Новый год 
Горячие блюда на Новый год 
Десерты на Новый год 
Закуски на Новый год 
Напитки на Новый год 
Салаты на Новый год 
Съедобные подарки на Новый год 
Рецепты на рождество
Уже думаете, какое составить меню на Новый год? Здесь вы найдете множество проверенных рецептов новогодних блюд.
Читать далее
Уже думаете, какое составить меню на Новый год? Здесь вы найдете множество проверенных рецептов новогодних блюд.
Составление меню на Новый год – дело трудоемкое, и его не стоит откладывать в долгий ящик.
Готовь сани летом, как говорит народная мудрость)
Здесь вы найдете удобную навигацию по типам блюд: рецепты салатов на Новый год, а также вторых блюд, гарниров, закусок, напитков, десертов…
Чтобы не ломать голову, что приготовить на Новый год, просто зайдите в каждый из разделов и выберите 1-2 подходящих для вас вариантов – и меню на Новый год готово!
Все рецепты проверены и идеально подходят для Новогоднего стола. А списки ингредиентов у каждого рецепта помогут составить список покупок для похода в магазин.
Пусть ваши предновогодние хлопоты будут простыми и приятными)
Также рекомендуем ознакомиться со статьей “Экономное меню на Новый год за 1900 рублей”.
Меню на Новый год 2022 — лучшие рецепты блюд, что приготовить на новогодний стол 2022
elena_hramowa, AdobeStock
Чтобы планирование праздничного застолья не превращалось в сплошную головную боль и стресс, лучше составить меню заранее. И уже потом закупать ингредиенты и планировать процессы четко в соответствии с ним. Мы перебрали разные варианты и отыскали для тебя лучшие рецепты блюд на Новый год 2022!
Новогодние закуски 2022
Чтобы ничего не мешало тебе развлекаться и проводить время с близкими, делай закуски не только вкусными, но и удобными. Например, канапе, нарезки, рулеты или тарталетки!
Жульен в тарталетках
sikvaruli.ru
Классический жульен с грибами и сыром можно превратить в прекрасную новогоднюю закуску. Достаточно только закупить в магазине тарталетки!
Тебе понадобится: 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 ст.л. растительного масла, специи, тарталетки.
Приготовление: Мелко нарежь грибы и лук, и обжарь их на масле до мягкости и румяности. Добавь сметану, перемешай и протуши смесь на маленьком огне. Приправь по вкусу, разложи грибы по тарталеткам и присыпь тертым сыром.
Канапе со шпротами и перепелиными яйцами
forum.aromarti.ru
Эти оригинальные канапе легко заменят простые и скучные бутерброды со шпротами. Обязательно запасись шпажками!
Тебе понадобится: 1 авокадо, 6 перепелиных яиц, 1 банка шпрот, 12 помидоров черри, зелень, шпажки.
Приготовление: Отвари перепелиные яйца вкрутую примерно 4 минуты и разрежь пополам. Нарежь авокадо крупными кусочками и слей масло со шпрот. Надень на шпажки авокадо, шпроту, помидор и половинку яйца. Укрась канапе зеленью.
Канапе с хамоном и черри
pizza-man.ru
Еще один вариант вкусных и красивых канапе на праздничный стол. По желанию замени черри на кусочек ананаса или манго.
Тебе понадобится: 1 батон, 150 г хамона, 300 г черри, 80 г сливочного масла, 60 г зернистой горчицы, 0,5 пучка листового салата.
Приготовление: Вырежи из хлеба красивые кружочки и поджарь на сухой сковороде до румяности. Смажь небольшим количеством сливочного масла и выложи сверху по листочку салата. Сверху – горчицу, на нее красиво выложи ломтик хамона, а сверху – помидор черри. Закрепи канапе шпажками.
Рулет-оливье
dela-ruk.ru
Оригинальная интерпретация новогоднего салата точно понравится твоим гостям!
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 100 г колбасы, 1 картофелина, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 яйцо, 50 г сливочного сыра, 1 ст.л. майонеза.
Приготовление: Отвари яйцо, картофель и морковь до готовности. Натри все ингредиенты на крупной терке. Смажь лист лаваша майонезом и сливочным сыром. Выложи остальные ингредиенты, сверни тугой рулет и затяни его в пленку. Отправь на час в холодильник и нарежь перед подачей.
Сырные шарики с курицей
cookpad.com
Перед подачей красиво оформи эту закуску под елочные шары – и она точно украсит твой праздник!
Тебе понадобится: 300 г курицы, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, 2 яйца, 3 ст.л. майонеза, 1-2 горсти маслин, зелень, специи, чеснок.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности и дай всему остыть. Натри яйца и сыр на терке, мелко нашинкуй зелень, добавь специи и давленый чеснок.
Пропусти курицу через мясорубку или измельчи ножом. Добавь майонез и перемешай массу. Сформируй из нее шарики, вложи внутрь по маслине и обваляй шарики в измельченных орехах.
Салаты на Новый год 2022
Ну какой новогодний стол без праздничных салатов? Предлагаем тебе несколько альтернативных рецептов в дополнение к классическим шубе и оливье!
Салат с курицей и кукурузой
donatewales.org
Отличный рецепт куриного салата на Новый год. Он довольно легкий и в то же время с выразительным оригинальным вкусом.
Тебе понадобится: 200 г курицы, 100 г кукурузы, 50 г сыра, 2 яйца, 1 горсть маринованных шампиньонов, 1 огурец, 2-3 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности и нарежь соломкой. Точно так же нарежь огурцы, натри сыр на терке и добавь кукурузу. Взбей яйца вилкой со специями, обжарь омлет с двух сторон и тоже нарежь соломкой. Измельчи грибы, перемешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.
Салат с корейской морковью и куриной печенью
vk.com
Если ты любишь более сытные и пикантные салаты, обязательно попробуй этот рецепт к Новому году!
Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 200 г корейской моркови, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Промой печень и измельчи ее блендером. Добавь взбитое яйцо, масло, муку и специи, и перемешай печеночное тесто. Обжарь из него тонкие блины и нарежь их соломкой. Такой же соломкой нарежь огурцы и лук, добавь корейскую морковь и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.
Грибной слоеный салат
zen.yandex.ru/everydayfood
Обязательно приготовь на новогодний стол и слоеные салаты. Лови сытный и вкусный вариант!
Тебе понадобится: 200 г курицы, 200 г маринованных грибов, 2 картофелины, 100 г сыра, 2 моркови, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 5 ст.л. майонеза.
Приготовление: Отвари картошку и морковь до готовности, и натри на крупной терке. Вареную курицу мелко нарежь. Подбери подходящую по размеру форму – миску или кастрюлю. Выложи туда грибы шляпками вниз и засыпь рубленым зеленым луком и петрушкой.
Выложи слой картофеля, смажь майонезом и выложи мелко нарезанные огурцы. На них – отварную морковь и потом снова слой майонеза. Разложи курицу, опять майонез и тертый сыр. Аккуратно переверни салат на блюдо и достань из формы.
Салат с крабовыми палочками и горошком
eda.ru
Салат с крабовыми палочками – это классика. Но традиционный рецепт с кукурузой и рисом или капустой давно знаком всем. Предлагаем альтернативу!
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г ветчины, 100 г консервированного горошка, 2 помидора, 1 пучок зелени, 1 перец, майонез.
Приготовление: Нарежь крабовые палочки, ветчину, помидоры и перец соломкой. Добавь консервированный горошек и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.
Салат с черносливом, киви и гранатом
namenu.ru
Такой прекрасный салат с курицей и фруктами особенно понравится девушкам. А еще он изумительно украсит новогодний стол!
Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 100 г сыра, 60 г чернослива, 3 яйца, 2 моркови, 2 киви, 1 гранат, 4 ст.л. майонеза.
Приготовление: Отвари курицу и яйца и мелко нарежь. Точно так же мелко нарежь чернослив. Отварную морковь и сыр натри на терке, а киви нарежь тонкими пластинками. Выложи слоями: курица, майонез, чернослив, яйца, майонез, морковь, майонез, сыр и майонез. Верхнюю часть слоеного салата укрась пластинами киви, а нижнюю часть – зернами граната.
Горячие блюда на Новый год 2022
Главное горячее блюдо всегда будет звездой праздничного стола. Рассказываем, что можно приготовить на Новый год 2022, и как сделать это вкуснее и проще!
Курица с яблоками
my.mail.ru
Классический рецепт курицы, фаршированной яблоками. Гости точно будут в восторге!
Тебе понадобится: 1 курица, 2 кислых яблока, 2 ст.л. специй, 60 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина.
Приготовление: Раздави чеснок, измельчи розмарин, добавь специи и смешай с растопленным сливочным маслом. Натри этой смесью курицу внутри и снаружи и оставь мариноваться на пару часов. Нафаршируй ее дольками яблок, сшей или скрепи зубочистками и на 2 часа отправь в духовку при 180 градусах. Каждые 15-20 минут поливай вытопленным соком.
Утка с черносливом
hnatob.com
Идеальная начинка для идеального новогоднего блюда. Птица получается ароматной, сочной и с румяной корочкой!
Тебе понадобится: 1 утка, 2 ст.л. специи, 3 яблока, 150 г чернослива, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.
Приготовление: Натри утку специями снаружи и внутри, и оставь на 15-20 минут. Мелко нарежь яблоки и чернослив, и начини утку, а потом зашей отверстие. Отправь ее на противень и запекай 40 минут при 180 градусах. Переверни ее на другую сторону и запекай еще 40 минут. Смешай мед с соевым соусом, смажь утку и отправь в духовку еще на 20-30 минут.
Рыба с лимоном
pinterest.ru
Рассказываем, как приготовить рыбу на Новый год так, чтобы перед ней невозможно было устоять!
Тебе понадобится: 2-3 рыбины, 2 лимона, морская соль и специи, 3-4 веточки тимьяна, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Очисти рыбу от чешуи и внутренностей и сделай с двух сторон неглубокие поперечные надрезы. Натри ее солью и специями, и вложи внутрь каждой тушки по веточке тимьяна и несколько долек лимона. Дольки лимона вставь в надрезы, сбрызни рыбу оливковым маслом и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
Говядина с вишней
burger-cult.ru
Для этого новогоднего рецепта отлично подойдет даже замороженная вишня, но сначала разморозь ее и дай воде стечь.
Тебе понадобится: 400 г говядины, 150 г вишни, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. специй, 2 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Сделай на куске говядины крупные глубокие надрезы и натри мясо солью и специями. Вложи в надрезы вишню и скрепи мясо ниткой или зубочистками. Смажь зернистой горчицей, заверни говядину в рукав и запекай 40-50 минут при 200 градусах. Разрежь рукав и запекай еще 15 минут.
Гарнир на Новый год 2022
Горячие блюда – это хорошо, но к ним обязательно нужен гарнир. Делимся несколькими проверенными вариантами для тебя и твоих гостей!
Запеченный картофель под сыром
mobile.ok.ru
Начнем с простого классического гарнира на новогодний стол, от которого невозможно отказаться.
Тебе понадобится: 4 картофелины, 200 г сыра, 250 мл сливок, 1 ч.л. орегано, специи.
Приготовление: Нарежь картофель пластинами и приправ по вкусу. Выложи половину в форму, залей половиной сливок и засыпь половиной сыра. Повтори слои еще раз и поставь запекаться в духовке 30 минут при 190 градусах.
Картофель с розмарином и цедрой
recipeler.com
Идеальная картошка на Новый год 2022 – ароматная, нежная и рассыпчатая!
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 апельсин, 1 головка чеснока, 50 мл оливкового масла, 40 г сливочного масла, 3 веточки розмарина специи.
Приготовление: Очисти картофель и привари 5-7 минут в кипящей воде. Выложи в форму для запекания, налей половину оливкового масла, приправь по вкусу и запекай 30 минут при 190 градусах.
Сними с апельсина цедру и нарежь полосками, чеснок – пластинами, а розмарин раздели на листочки. Смешай все то с оставшимся оливковым и растопленным сливочным маслом, залей картошку и слегка придави толкушкой. Отправь в духовку еще на 20 минут.
Рис с овощами и маслинами
threadbaresupply.com
Отличный зимний рецепт риса, когда ассортимент овощей не такой уж большой.
Тебе понадобится: 350 г риса, 100 г лука, 180 г маслин, 1 морковь, 1 перец, 700 мл воды.
Приготовление: Нарежь кубиком лук, морковь и перец. Обжарь лук до золотистости, добавь сухой рис и обжарь еще немного. Добавь морковь и перец, перемешай. Залей водой и протуши до полуготовности на маленьком огне. После этого добавь нарезанные колечками маслины и туши еще 15 минут.
Новогодние десерты 2022
Вкусный новогодний десерт станет лучшим завершением праздничного стола. Если ты до сих пор не знаешь, что приготовить – лови несколько идей!
Зефирно-фруктовый десерт
slontd.ru
Интересный и быстрый рецепт, который не доставит тебе хлопот.
Тебе понадобится: 100 г зефира, 200 г сметаны, 1 хурма, 1 киви, 1 банан, гранат, мята и орехи.
Приготовление: Взбей зефир со сметаной блендером, а все овощи нарежь средними кусочками. Выложи в красивые формочки или бокалы банан, зефирную массу, киви, зефир, хурму и зефир. Укрась десерты рублеными орехами, гранатом и мятой.
Творожно-банановый десерт
bientasty.ru
Ничуть не хуже торта, а готовится намного легче и проще!
Тебе понадобится: 2 банана, 350 г творога, 50 г сметаны, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г черного шоколада, 2 ст.л. молока, орехи.
Приготовление: Взбей в блендере сметану, масло, сахар и творог. Очисти бананы, выложи на блюдо и сверху выложи творожную массу. Отправь десерт в холодильник. Растопи черный шоколад на водяной бане, смешай с молоком и залей десерт глазурью. Укрась десерт рублеными орехами.
Пирожные-шишки
koolinar.ru
Вкусные пирожные без выпечки на Новый год 2022, которые очень понравятся и взрослым, и детям.
Тебе понадобится: 160 г кукурузных хлопьев, 100 г грецких орехов, 1 банка вареной сгущенки, 2 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Измельчи орехи ножом и смешай с кукурузными хлопьями. Добавь сгущенку и тщательно перемешай массу. Выложи ее во влажные конусные рюмки или другие подходящие формы, и отправь на 3-4 часа в холодильник. Аккуратно достань пирожные с помощью ножа и укрась сахарной пудрой.
Мандариновая панна-котта
zen.yandex.ru
Ну какой Новый год без мандаринов и мандариновых десертов! Как тебе такой вариант?
Тебе понадобится: 400 мл 20% сливок, 3-4 мандарина, 15 г желатина, 3 ст.л. воды, 2,5 ст.л. сахара.
Приготовление: Залей 10 г желатина 2 ст.л. воды, перемешай и оставь до набухания. Нагрей сливки, раствори в них 2 ст.л. сахара, но до кипения не доводи. Добавь в сливки желатин, перемешай, разлей по формам и отправь в холодильник до застывания.
Смешай оставшийся желатин с оставшейся водой. Выдави из мандаринов сок, процеди и добавь 0,5 ст.л. сахар. Слегка подогрей сок на водяной бане, добавь желатин, перемешай и залей этот слой на панна-котту. Снова отправь десерт в холодильник.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
75 простых рецептов на Новый год: закуски, салаты и горячее
Getty images
Выбирай, что придется по вкусу тебе, твоим гостям и близким, и наслаждайся подготовкой к празднику и самим праздничным вечером без волнений и переживаний. Всё получится просто прекрасно!
Содержание статьи
Ты опытная хозяйка и ищешь простые и быстрые рецепты для новогоднего стола? Или ты впервые устраиваешь званый новогодний ужин и не можешь сориентироваться, что же подавать к столу? Мы собрали лучшие рецепты горячего (из птицы, рыбы, свинины, говядины, баранины), которое станет идеальным основным блюдом праздничного стола, а также новогодних салатов и закусок. Нужны ли тебе необычные новогодние рецепты, традиционные, диетические — в нашей подборке найдется подходящее блюдо. Мы даже добавили несколько вегетарианских вариантов горячего, если это актуально для членов твоей семьи или гостей.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Горячее
Птица
Блюда из птицы — новогодняя классика. Индейка, курица или даже целый гусь. Выбирай, чем порадовать близких
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Индейка с апельсинами и розмарином — по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно придется по вкусу твоим близким и родным.
Куриный рулет с яблоками — в этом блюде ингредиенты сочетаются просто идеально. Оно подойдет и для новогоднего стола, и для приема гостей на долгих зимних каникулах.
Цесарка, запеченная в рукаве. Никогда не готовила цесарку? Новый год — самое время попробовать что-то новое. Ценность мяса цесарки — в сочетании нежности цыпленка с легким привкусом дичи.
Праздничная индейка по-французски. Этот рецепт для тех, кто давно хотел приготовить праздничную индейку целиком, но никак не мог решиться. Просто следуй инструкции, и всё получится!
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Куриные грудки в томатном соусе — рецепт для тех, кто придерживается правил здорового питания даже в праздники. Куриные грудки довольно часто получаются сухими и невкусными, но в этом блюде ингредиенты смягчают мясо и делают его сочным и нежным.
Жареная курица с грушами. Спорим, такое мясо ты еще не пробовала?
Утка с апельсинами. Искать интересный подход к приготовлению новых продуктов – безусловный кулинарный тренд. Попробуй приготовить утку по этому рецепту — получится очень вкусно.
Нежные и мягкие куриные грудки, запеченные в пергаменте с овощами. В этом рецепте мясо грудки сочетается с остальными ингредиентами просто идеально: они делают ее сочной и мягкой.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Утка, фаршированная яблоками. Отличный рецепт к новогоднему столу!
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Курица с овощами в рукаве. Готовится быстро, ингредиенты довольно простые и недорогие, а результат потрясающий.
Рулет из индейки — готовится в рукаве, что делает мясо особенно ароматным и нежным.
«Удачная курица» — рецепт, который никогда не подводит.
Рыба
Если хочешь подать на праздничный стол что-то легкое и вкусное, выбирай рыбу.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Дорада, запеченная в фольге, — простой рецепт для тех, кто любит чистый вкус продуктов.
Припущенный стейк семги. Готовится просто и быстро, результат — полезно и очень вкусно.
Кокосовое карри с морским окунем — ароматное блюдо в индийском стиле.
Лосось с картофелем и помидорками-черри в рукаве. Готовим сразу и основное блюдо, и гарнир.
Говядина
Говядину можно приготовить очень по-разному. Тушить, запекать, делать рулет
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Говядина с мандаринами, запечённая в еловых ветках. Это эффектное, по-настоящему новогоднее блюдо, станет украшением праздничного стола. Секретами приготовления делится шеф-повар Александр Белькович.
Говядина «Веллингтон» с грибами. Блюдо, которое понравится всем: сочная говядина в корочке из хрустящего теста.
Идеальный ростбиф с пряной корочкой. Ростбиф — универсальное блюдо. Хорош и холодным, и горячим. Выглядит на праздничном столе великолепно, а вкус — потрясающий.
Беф бургиньон (говядина по-бургундски) по рецепту Джулии Чайлд. Это традиционное французское блюдо, в котором говядина томится в густом соусе из вина и приправляется овощами. Пальчики оближешь!
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Буженина из говядины. Это блюдо хорошо в холодном виде и придется по вкусу ценителям хорошего мяса.
Пряная говядина с гранатом — рецепт, в котором медленное томление творит чудеса.
Запеченная вырезка с подливой из портвейна. Это блюдо для ценителей хорошего мяса. Готовится довольно просто, отлично подходит для праздничного стол
Говяжья грудинка с грибами в рукаве. Готовится быстро и просто, а результат — пальчики оближешь!
Свинина
Свинина — отличный вариант горячего на Новый год. Блюда из нее получаются вкусными и сытными.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Праздничный окорок в имбирной глазури. Сладко-острая глазурь прекрасно сочетается со вкусом свинины. Это блюдо станет достойным украшением новогоднего стола.
Свиная отбивная с шалфеем и травами. Это рецепт ресторанного уровня, который можно освоить дома, потратив совсем немного свободного времени и при этом очень удивив родных необычным результатом.
Мясо по-французски. Как готовит его шеф-повар?
Запеченный рулет из свинины с красным луком — вкусно и очень ароматно.
Свинина с яблоками. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
Свинина в апельсиновом соусе — для тех, кто любит нотки цитрусовых.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Свиной окорок, запеченный в рукаве. Запеченный окорок можно подать как основное блюдо с хлебным или ягодным соусом или в качестве закуски. Он хорош и холодным.
Баранина
Баранина — прекрасный вариант, если ты хочешь удивить своих гостей за праздничным столом.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Удиви всех на Новый год: баранья нога, запеченная с медом.
Баранина с инжиром и медом — идеальное блюдо для праздничного стола
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Рулет из баранины с травами. Потрясающее блюдо и незабываемая подача.
Закуски
Закуски — важная часть новогоднего меню
Террин с беконом и фисташками. Это интересное сытное блюдо придется по вкусу даже самым взыскательным гостям.
16 мини-закусок к праздничному столу — варианты на любой вкус.
5 лучших начинок для рулета из лаваша. Рулет из лаваша — невероятно удобная закуска. Готовится за считаные минуты, а начинки могут быть разными.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Салаты
Новогоднее застолье не обходится без салатов. Что в этом году выберешь ты?
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
5 идей для салата «Оливье». Выбирай, как разнообразить классический новогодний салат.
Новогодний салат со шпинатом, лососем и мандаринами. Неповторимое сочетание вкуса лосося и мандаринов с легкой ноткой шпината — отличный вариант для праздничного стола.
Теплый салат с яблоками и куриной печенью. Просто, быстро, недорого и невероятно вкусно.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
2 рецепта новогодних салатов с языком. Попробуй этот новогодний салат с языком — нежнейшим говяжьим или свиным мясом, который придает салату мягкий вкус.
Легкий салат для праздничного стола: с овощами, моцареллой и питой
Теплый салат с куриной грудкой. Он согревает, насыщает, выглядит красиво и порадует гостей и родных.
Невероятно простой и необычный салат из огурцов в йогуртово-горчичном соусе. Этот салат подходит практически ко всему: к печёной или варёной картошке, к мясу, к рыбе, к креветкам, к сарделькам и просто как самостоятельная закуска. Такой салат может отчасти сыграть роль освежающего соуса.
7 праздничных салатов с рыбой — на любой вкус и бюджет.
Салат с манго и креветками. Иногда хочется не только праздника, но и легкости. Этот салат — прекрасный пример такого сочетания.
Пикантный салат с огурцом «Обострение чувств». Прекрасное дополнение к блюдам из риса и лапши в восточном стиле, а ещё он идеален к любым видам сочного жареного мяса.
Вегетарианские блюда
Вегетарианские блюда — легкие, вкусные и полезные
Рататуй — вегетарианская классика.
Вегетарианская паэлья «Ни рыбы, ни мяса». Вкусное, необычное и легкое блюдо.
Новогодние пп-рецепты на год тигра: подборка блюд от «Едим Дома»
Традиционный новогодний стол всегда полон угощений. Салаты, закуски, нарезки, заливное, горячее, десерты — каждая хозяйка стремится превзойти саму себя и устроить пир на весь мир.
Однако совсем не обязательно, чтобы праздничные блюда были калорийными. Предлагаем в этом убедиться. Составить сбалансированное меню поможет наша подборка ПП-рецептов для новогоднего стола.
Встречайте 2022 год с хорошим настроением, без чувства тяжести после еды.
Тарталетки с муссом из авокадо и икрой
Тарталетки с изысканной начинкой давно стали таким же символом Нового года, как салат оливье, мандарины или красная икра. Готовится эта закуска очень просто и быстро, что особенно важно в предпраздничной суете. Для новогоднего ПП-стола предлагаем начинить небольшие тарталетки нежным муссом из авокадо и украсить их черной или красной икрой.
Ингредиенты:
- тарталетки — 10–12 шт.
- авокадо — 2 шт.
- сыр творожный — 2 ст. л.
- сок лимона — 10 мл
- икра красная — 130–150 г
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Авокадо разрежьте пополам, извлеките с помощью столовой ложки мякоть, переложите в глубокую чистую миску.
- Разомните авокадо вилкой, добавьте сливочный сыр, посолите и с помощью блендера сделайте пюре.
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перец, перемешайте.
- Заполните тарталетки получившимся муссом из авокадо. Украсьте закуску красной икрой.
Для этого блюда советуем выбрать тарталетки с натуральным составом или из цельнозерновой муки.
Советуем приготовить полезные и легкие элегантные канапе. Эта миниатюрная закуска, придуманная во Франции еще в XVII веке, станет отличным дополнением к салатам и горячему.
Также она поможет заполнить паузу между переменой блюд. Строгих предписаний по приготовлению канапе нет — вполне уместно проявить фантазию. Однако оформить все нужно аккуратно, чтобы гостям было удобно брать лакомство в руки.
Готовьте канапе за 1–1,5 часа до начала застолья.
Ингредиенты:
- креветки тигровые — 15 шт.
- огурцы — 1–2 шт.
- розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
- чеснок — 1–2 зубчика
- масло сливочное — 15 г
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- зелень для украшения — 3 веточки
Способ приготовления:
- С креветок снимите панцирь. Каждую креветку надрежьте вдоль, извлеките кишечную вену.
- Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.
- Растопите в сковороде масло, положите розмарин и разрезанный пополам чеснок. Жарьте 1 минуту.
- Уберите чеснок и розмарин, добавьте креветки. Жарьте их по 1,5 минуты с каждой стороны.
- Готовые креветки разложите на огуречные кружочки.
- Украсьте любой свежей зеленью, посолите и поперчите. Для удобства можете скрепить канапе шпажкой.
Запеченные грибы с сыром
Фаршированные грибы — беспроигрышная закуска. Чтобы ее приготовить, возьмите крупные шампиньоны и начините их овощами. Для этого рецепта советуем использовать помидоры, болгарский перец и кабачок. Вы можете взять любые другие овощи. И не забудьте о сыре — при запекании он расплавится и покроет овощи аппетитной корочкой.
Ингредиенты:
- шампиньоны крупные — 7–8 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- йогурт натуральный — 1 ст. л.
- помидоры — 1–2 шт.
- кабачки — 0,5 шт.
- сыр — 70–80 г
- соль — по вкусу
- зелень свежая — 2–3 веточки
Способ приготовления:
- Грибы сполосните под струей проточной воды. Отделите у каждого шампиньона ножку.
- Сыр натрите на терке.
- Овощи помойте и нарежьте небольшими кубиками.
- Сложите овощи в глубокую тарелку, посолите по вкусу, заправьте йогуртом, перемешайте.
- Готовую начинку переложите в грибные шляпки. Посыпьте сыром.
- Разместите грибы на противне. Запекайте 25–30 минут при 180°C.
- Рекомендуем подавать закуску на стол теплой. Украсить ее можно свежими овощами и зеленью.
Салат оливье — неотъемлемый символ Нового года. Сложно представить праздничное застолье без этого блюда.
Но как вписать его в ПП-меню? Очень просто! Вместо колбасы можно взять низкокалорийную ветчину из курицы или индейки. Вместо картофеля — авокадо. Покупной майонез в рецепте лучше заменить домашним.
Этот полезный салат не только украсит ваш новогодний стол, но и позволит встретить год Тигра легко и весело.
Ингредиенты:
Для салата:
- авокадо — 2 шт.
- зеленый горошек консервированный — 1 банка
- яйца куриные — 4 шт.
- ветчина куриная — 200 г
- огурцы свежие — 2 шт.
- морковь — 1,5–2 шт.
- петрушка для украшения — 2 веточки
- соль — по вкусу
Для майонеза:
- яичные желтки — 2 шт.
- горчица — по вкусу
- масло растительное — 280–300 мл
- сок лимона — 10 мл
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Мякоть извлеките с помощью столовой ложки, нарежьте на кусочки.
- Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками.
- Ветчину, отваренную заранее морковь и свежие огурцы также нарежьте кубиками одинакового размера.
- Сложите ингредиенты в салатницу. Добавьте зеленый горошек.
- Приготовьте майонез. К желткам добавьте горчицу, посолите. Постепенно вливая тонкой струйкой растительное масло, взбейте погружным блендером. После того как смесь загустеет, добавьте немного лимонного сока.
- Заправьте оливье домашним майонезом. Перемешайте, не забудьте посолить. На стол салат можно подать в порционных стаканчиках.
Салат с курицей и ананасами: ПП-рецепт для новогоднего стола — 2022
Сладкий сочный ананас прекрасно дополняет нежный вкус куриного мяса. Удачная комбинация этих продуктов давно полюбилась многим хозяйкам. Рекомендуем приготовить на новогоднее застолье простой и вкусный салат. Только вместо майонеза в качестве заправки используйте натуральный йогурт.
Ингредиенты:
- грудка куриная — 1 шт.
- ананасы консервированные — 200 г
- сыр твердый — 120 г
- чеснок — 1 зубчик
- листья салата — 1 пучок
- йогурт натуральный — 120 г
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите или запеките куриную грудку, нарежьте на кубики.
- Ананасы достаньте из банки. Если кусочки крупные, разрежьте их на 2–3 части.
- Сыр натрите на терке. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
- Соедините ингредиенты в одной миске, посолите, заправьте йогуртом, перемешайте.
- Перед подачей на праздничный стол переложите закуску в тарелку с листьями свежего салата.
При желании в салат можно добавить отварные яйца. С ними блюдо станет еще нежнее. Приятного аппетита!
Куриные бедра, запеченные с тыквой
Курица органично вписывается в любое меню. Так почему бы не приготовить из нее что-нибудь для праздничного стола? Рекомендуем запечь куриные бедра с тыквой в духовке. Блюдо получится самодостаточным и не потребует дополнительного гарнира. Ингредиенты в рецепте недорогие, поэтому смело берите его на заметку, если планируете подать на новогодний стол — 2022 вкусные и бюджетные блюда.
Ингредиенты:
- бедра куриные — 4 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- масло оливковое — 35–45 мл
- тыква — 250 г
- тимьян свежий — 2 веточки
- перец черный молотый — по вкусу
- прованские травы — по вкусу
- горчица — 1 ст. л.
- апельсины — 1 шт.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Выжмите из апельсина сок, добавьте горчицу и немного соли, перемешайте. Залейте маринадом куриные бедра и оставьте их на 30–40 минут.
- Тыкву нарежьте на несколько крупных частей.
- Смажьте оливковым маслом форму для запекания. Выложите кусочки тыквы в один слой, посолите.
- Положите сверху куриные бедра, добавьте тимьян.
- Накройте форму фольгой.
- Духовой шкаф разогрейте до 180–190°C, поставьте курицу запекаться на 35–40 минут.
- Прежде чем подать на стол, украсьте по желанию.
Треска с овощами в «лодочках» из пергамента
В качестве полезного и легкого горячего блюда рекомендуем приготовить филе трески, запеченное в конверте из пергамента. Символ наступающего года тигр, как представитель семейства кошачьих, оценит это блюдо по достоинству.
Ингредиенты:
- филе трески — 700 г
- лимоны — 0,5 шт.
- помидоры — 1 шт.
- перец болгарский — 0,5 шт.
- мята свежая — 2 веточки
- тимьян свежий — 2 веточки
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- масло оливковое — по вкусу
- приправа для рыбы — по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры и перец нарежьте тонкими кружочками.
- Натрите рыбу со всех сторон солью, перцем и приправами.
- Подготовьте 2 больших листа пергамента для выпечки. Сформируйте из них «лодочки».
- В каждую положите немного мяты и тимьяна, филе трески.
- Положите на рыбу кружочки лимона, перца и помидоров, сбрызните оливковым маслом. Края пергамента закрепите кулинарной нитью, как на фото.
- Отправьте треску в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25 минут.
Рулет из индейки с персиками, клюквой и фисташками
Индейка занимает особое место в рационе тех, кто придерживается правильного питания. Из диетического мяса этой птицы можно приготовить массу полезных аппетитных блюд. Например, рулет с начинкой из консервированных персиков, вяленой клюквы и фисташек. Такое сочетание вкусов мало кого оставит равнодушным. Можно использовать в качестве начинки и другие фрукты, например ананас или абрикосы. А фисташки легко заменить на миндаль.
Ингредиенты:
- филе индейки — 550–600 г
- клюква вяленая — 1 горсть
- персики консервированные — 3 шт.
- соус чили — 1 ч. л.
- паприка — 1 щепотка
- чеснок сушеный — по вкусу
- масло оливковое — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Филе грудки индейки очистите от пленки. Аккуратно острым ножом надрежьте его по центру вдоль так, чтобы оно раскрылось, как книга. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте специальным молотком.
- После отбивания переверните филе. Пищевая пленка при этом должна оказаться снизу. Посолите индейку, добавьте паприку, смажьте соусом чили.
- Подготовьте начинку. Персики нарежьте небольшими кубиками. Фисташки очистите от скорлупы.
- Положите на филе начинку ближе к одному краю. Сверните филе в плотный рулет, начиная с той стороны, где расположена начинка.
- Скрепите зубочистками края рулета, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Заверните рулет в фольгу.
- Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180°C 45–50 минут.
- По истечении этого времени надрежьте фольгу сверху и отправьте рулет в духовку еще на 10–15 минут, чтобы он подрумянился.
- Перед подачей на стол рулет нужно нарезать. Закуска получится легкой и нежной. Подавайте со сладкой горчицей или вашими любимыми соусами.
Гарнир из брюссельской капусты с орехами и виноградом
Считается, что на новогоднем столе должно быть много мясных блюд, ведь символ 2022 года — хищник. А как же гарнир? Его лучше приготовить из овощей. Прекрасно впишется в праздничное меню брюссельская капуста. Рекомендуем запечь ее с орехами и виноградом. Также на сайте «Едим Дома» вы найдете много других интересных рецептов и видео с советами по приготовлению брюссельской капусты.
Ингредиенты:
- капуста брюссельская — 750 г
- виноград без косточек — 1 гроздь
- орехи грецкие — 110–120 г
- масло оливковое — 3 ст. л.
- уксус бальзамический — 20–30 мл
- соль морская — по вкусу
- специи — по вкусу
- тимьян свежий — 2 веточки
Способ приготовления:
- Миниатюрные кочаны брюссельской капусты разрежьте пополам. Можно использовать замороженную капусту. Для этого залейте ее кипятком на 5 минут.
- Виноград отделите от веточек. Орехи можно оставить целыми или разломить на несколько частей.
- Смажьте форму для запекания любым растительным маслом. Выложите капусту, виноград, грецкие орехи, добавьте специи, посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте.
- Запекайте в духовке при 180°C 20–25 минут. За это время капуста должна пропечься, а виноград — немного подвялиться.
- Сбрызните брюссельскую капусту бальзамическим уксусом и добавьте веточки тимьяна. На стол гарнир подавайте теплым.
Клубника с творожным кремом на новогодний стол — 2022: ПП-рецепт
Клубника со сливками — классическое сочетание. Предлагаем приготовить этот десерт, заменив жирные сливки на легкий творожный крем. Придумайте для этого десерта оригинальное оформление. Например, в виде гномиков. Вам понадобятся крупные ягоды клубники, густой творожный крем и немного фантазии.
Ингредиенты:
- клубника — 8–10 шт.
- творог мягкий — 200 г
- йогурт натуральный — 50 г
- сахар или сахарозаменитель — по вкусу
- кунжут черный — 1 щепотка
Способ приготовления:
- Творог смешайте с йогуртом, взбейте погружным блендером до получения кремообразной консистенции.
- Клубнику разрежьте на 2 части. Обратите внимание, что нижняя половина должна быть чуть больше верхней.
- Крем переложите в кондитерский мешок. Выдавите немного крема на клубнику. Сверху расположите «шапочку».
- Из семян черного кунжута сделайте глазки. Украсить десерт вы можете по своему усмотрению. Не стесняйтесь проявлять фантазию!
Вопреки убеждениям, блюда, приготовленные по канонам правильного питания, получаются вкусными и красивыми. Полезные новогодние рецепты из нашей подборки помогут вам быстро накрыть праздничный стол и встретить наступающий год Тигра без лишних хлопот.
Загрузка...
