Наверное, нет такого человека, который бы не любил мороженое. Особенно нравится этот десерт детям. А поскольку каждый родитель хочет, чтобы его ребенок получал только качественные продукты к столу, то стоит задаться мыслью о самостоятельном производстве лакомства. Тем более что справиться с этим вам помогут замечательные мороженицы для дома.
Общие сведения о приборе
Техника с таким названием позволяет готовить мороженое в больших количествах (не менее полкило – это точно).
При этом продукт получится не только вкусным, но и полезным, поскольку в его составе не будет красителей, консервантов и ароматизаторов.
Отсутствие «химических» наполнителей выгодно отличает результат от магазинных аналогов и позволит без опаски наслаждаться блюдом не только детям, но и взрослым-аллергикам.
Существует много рецептов приготовления мороженого в домашних условиях, так стоит ли покупать отдельный агрегат для воплощения своих сладких желаний? Ответ прозвучит однозначно: да! Если просто замораживать сладкую смесь, она кристаллизуется, а это подойдет только для фруктового льда.
Для получения мороженого состав необходимо постоянно хорошо помешивать, и при этом он должен находиться в соответствующих температурных условиях.
Вручную проводить весь этот процесс очень утомительно, да и зачем, если современная электромороженица справится с подобной работой гораздо лучше и быстрее.
Принцип работы мороженицы
Ассортимент представленных на рынке моделей разнообразен. Однако любая мороженица, предназначенная для домашнего использования, будет действовать по следующей схеме:
- Чаша наполняется исходными продуктами – молоком, сливками, шоколадом, фруктами (тут уже что подскажет рецепт и фантазия).
- Во время приготовление содержимое емкости постоянно перемешивается лопаткой агрегата. Таких лопаток обычно в приборе две: примечательно, что во время вращения будет происходить одновременное охлаждение массы.
- Мороженое будет готово уже через 25-30 минут – продукт можно сразу употреблять в пищу.
Читайте подробнее о принципе работы мороженицы.
Кроме главного продукта электрическая мороженица способна приготовить еще и различные коктейли, замороженный йогурт, сорбет. Банально её можно использовать для хранения кубиков льда, чем не преминут воспользоваться любители коктейлей. Остается только разобраться, какую технику лучше всего подобрать на свою кухню.
Виды устройств
Мороженица, предназначенная для дома – это в большинстве случаев электрический прибор, который может быть полностью или только наполовину автоматизированным.
- В случае с полуавтоматом чаша перед работой помещается в морозильную камеру, где она должна провести 12-15 часов (температура 16-18 градусов Цельсия). В плюсах – низкая стоимость подобного фризерного устройства. Из минусов неудобно то, что емкость должна постоянно находиться в холодильнике, да и все эти приготовления пригодятся только для одной помещающейся в ней порции.
- Автомат уже имеет встроенное холодильное устройство, при помощи которого чаша охлаждается сама. Пользователю для этого достаточно включить прибор на 5 минут. Чашу при этом можно заполнять несколько раз подряд. Автоматическая модель идет с компрессором, что и обуславливает возможности её работы. Не обошлось и без недостатков – это затраты на электроэнергию и, соответственно, более высокая цена.
в чем преимущества морожениц с компрессором.
Нельзя сбрасывать со счетов и раритет – механические агрегаты, которыми, возможно, еще кто-то пользуется. В них мутовку надо вращать вручную, а чаша вставляется в другую емкость (в ней находится смесь льда и соли, которая и охладит продукт).
Как выбрать мороженицу
В вопросе, как выбрать мороженицу для дома, может помочь знание следующих моментов.
- Важно обратить внимание на размер чаши – он варьируется от 1 до 15 литров. Если планируется только изредка баловать семью лакомством, то не стоит рассчитывать на самый большой аппарат. Пользователь должен иметь представление о том, что в полуторалитровой чаше у него на выходе будет только 900 г мороженого.
- Мощность не влияет на качество приготовляемого мороженого. Конечно, автоматическая модель будет потреблять больше этого показателя, но и в полуавтомате реально получить достойный продукт – просто уйдет немного больше времени. Для компрессорных устройств этот показатель составляет от 150-ти до 200 Вт, а в случае с фризерными будет достаточно 4-35 Вт.
- Интересны варианты, в которых кроме мороженого можно приготовить еще и кисломолочные продукты. Однако, чтобы йогурт получился, придется строго следовать всем предписанным в инструкции рекомендациям.
- Еще раз про фризерные модели – не стоит подбирать агрегат с чашей, превышающей размер морозильной камеры (есть риск все испортить). Минимальная высота чаши будет равна 14 см.
- Сама чаша может быть изготовлена из любого материала – от нержавеющей стали до пластика.
- Есть агрегаты, работающие на батарейках – речь идет о том периоде времени, когда чаша стоит в холодильнике. Это хороший выбор для экономии электричества.
- К дополнительным настройкам и комплектации относится наличие таймера и звукового сигнала, вторая чаша (где можно заготовить следующую порцию), порционные стаканчики и даже смотровое окно, в котором и можно наблюдать все это «волшебство».
Лучшие мороженицы 2020 года
Домашнее мороженое сделать проще, если есть под рукой мороженица. Казалось бы, экзотический девайс, но выбор морожениц в продаже огромный. Купить лучший вариант можно, ориентируясь на подборку лучших моделей.
Clatronic ICM 3581
Среди недорогих моделей внимание привлекает Clatronic ICM 3581. Корпус прибора сделан из пластика отличного качества, как утверждает производитель – соответствующего мировым стандартам качества. Он смотрится дорого, не трескается при заморозке, не имеет химического запаха даже в начале эксплуатации.
Прибор относится к полуавтоматическим, перед приготовлением мороженого чашу необходимо замораживать. Объем этой емкости 1,2 л, это средний показатель. Мощность 12 Вт, для прибора без компрессора ее более чем достаточно.
Сама мороженица имеет небольшой внешний размер (21 на 21 на 23 см) м весит 0,5 кг. После использования она легко поместится на полке в шкафу. Качественная сборка и продуманная конструкция делают данный прибор простым в монтаже, использовании и уходе.
Прибор состоит из двух частей: чаши и верхней крышки с двигателем. Чашу надо оставить в морозилке минимум на 10 часов. После этого можно собирать прибор, загружать продукты и готовить мороженое. К мотору из верхней части присоединяется пластиковая мешалка. Она легко снимается для мойки.
В данной модели предусмотрено окошко для добавки ягод, фруктов и других топингов. Благодаря этому в каталогах она значится как «сорбетница».
Nemox Dolce Vita
Nemox Dolce Vita смотрится очень привлекательно. Наружная часть корпуса изготовлена из качественного пластика ярко красного цвета. Внутренняя часть колбы изготовлена из нержавейки. Между стенками корпуса находится хладагент. Качество материалов такое, что царапины, сколы и другие дефекты им не страшны.
Форма прибора интересная. Чашу можно использовать как ведерко со льдом для охлаждения продуктов за столом. Она держит температуру -10 до 2-х часов.
Разбирается мороженица легко, что делает ее простой в чистке и уходе. Часть верхней крышки изготовлена из прозрачного пластика с окошком для подачи дополнительных ингредиентов.
Через него также можно наблюдать за процессом приготовления мороженого.
Благодаря конструкции и хорошему объему хладагента, чашу перед приготовлением достаточно заморозить всего на 8 часов (в некоторых моделях это время 12-15 и более часов) при температуре -18.
Важно! Чаша должна быть чистой и сухой, иначе на нее нарастет снег и лед, который в лучшем случае не даст закрыться чаше и заблокирует пуск устройства, в худшем приведет к поломке перемешивающей лопатки.
Охлажденную чашу необходимо соединить с остальными деталями аппарата, после чего его запустить и вводить охлажденные продукты через специальное отверстие.
Rommelsbacher IM 12
Rommelsbacher IM 12 собирается в Китае под контролем популярного немецкого бренда. Аппарат имеет небольшой размер (20*20*24 см), приятный внешний вид.
Это многофункциональный прибор, который позволит наслаждаться не только полезным и вкусным домашних мороженым, но и сорбетами, фруктовым льдом и даже замороженным йогуртом. На мороженице есть ЖК дисплей с подсветкой, на который выводится информация по управлению и протекающим процессам.
Благодаря таймеру (до 40 минут) процесс приготовления происходит почти самостоятельно. Управление прибора электронное, интуитивно понятное.
Емкость для мороженого имеет хороший объем (1,5 л) и изготовлена из нержавейки, что повышает срок службы всего прибора. Лопатка для смешивания из качественного пластика, ее можно снимать для чистки.
Мощность прибора 12 Вт позволяет готовить внушительную порцию мороженого довольно быстро. Мороженица имеет опции безопасности, в частности, защиту от перегрева.
Емкость для продуктов необходимо предварительно замораживать на 16-18 часов.
Steba IC20
Аккуратная, симпатичная мороженица классического вида, приемлемого качества за умеренные деньги. Верхняя крышка изготовлена из прозрачного пластика, имеет удобное отверстие для загрузки продуктов. Через нее виден процесс работы прибора.
Мороженица Steba IC20 имеет большую чашу (1,5 литра), в ней можно за раз приготовить большую порцию десерта на всю семью (0,8-0,9 кг). Механический таймер на 30 минут известит о готовности мороженого.
Потребляемая мощность устройства 9,5 Вт, весит оно 2,9 кг.
Прибор очень удобный и простой в использовании. Разобраться с ним в состоянии даже ребенок. Базовый рецепт мороженого есть в руководстве по эксплуатации. Так как прибор достаточно популярный, то в сети можно найти множество пользовательских рецептов для данного девайса.
как приготовить мороженое в мороженице.
Gemlux GL-ICM1512
Данная мороженица родом из Китая, работает она в полуавтоматическом режиме. Мощность двигателя 12 Вт, но так как энергия расходуется только на работу замешивающей лопатки, данной величины хватает для качественной работы. Размеры прибора стандартные для данного типа устройств и такого объема чаши (22*22*24 см)
Чаша прибора состоит из двух емкостей, одна в другой. Внешняя чаша алюминиевая, внутренняя пластиковая. Между ними залита жидкость, аккумулирующая холод. При заморозке чаши, в работу вступает эта жидкость.
Она промерзает сама, сохраняет холод и передает его мороженому в процессе замешивания. Температура готового десерта на выходе около -5 градусов. Для удобства пользователя на приборе можно установить таймер, в зависимости от рецептуры на 20-40 минут.
Фактическое время приготовления демонстрируется на дисплее в формате обратного отсчета.
Чаша замораживается на 12 часов. Это один из немногих приборов, где производитель разрешает запускать циклы приготовления десерта один за другим, без перерыва, пока позволяет температура чаши.
как сделать мороженицу своими руками.
Лакомимся мороженым дома: обзор и правила выбора домашней мороженицы
Мороженое… Кто из нас устоит перед этим десертом, особенно в летнюю жару? Первыми замороженное лакомство стали готовить китайцы ещё во втором тысячелетии до нашей эры.
Начиная с эпохи Нового времени мороженое получает распространение в Европе. Тогда для его производства приходилось затратить немало труда.
Сегодня мороженое можно приготовить у себя дома с помощью электрического фризера или попросту мороженицы.
Виды и принцип действия
Для того, чтобы приготовить мороженое, нужно совместить два процесса: интенсивное охлаждение и постоянное перемешивание (взбивание). Только тогда получится однородная пластичная масса без кристалликов льда. С перемешиванием всё ясно – за него отвечают специальные венчики и лопатки, а вот охлаждение – специфическое действие, поэтому мороженицы делятся на несколько разных типов.
Ручные
В ручных мороженицах весь процесс осуществляется человеком в специальном контейнере с двойными стенками. Он предварительно заполняется специальной смесью соли и льда, которая медленно тает и отдаёт холод внутренней ёмкости. В последней взбиваются ингредиенты – человек сам крутит ручку, приводя в движение оснастку.
Такие ручные инструменты сегодня можно встретить очень редко и в качестве раритета.
Полуавтоматические
В этих аппаратах автоматизирована одна часть процесса – взбивание и перемешивание. За него отвечает электродвигатель, управляемый микроконтроллером.
- Что касается охлаждения, то здесь тоже произошла оптимизация: принцип двойных стенок сохранился, однако между ними теперь закачивается специальный хладагент или, как его ещё называют, «аккумулятор холода».
- Хладагент находится в замкнутом пространстве и при долговременной выдержке в морозильной камере способен сохранять холод ещё в течение довольно длительного времени – как раз достаточного для того, чтобы приготовить мороженое.
- Продукты также должны быть охлаждены спустя несколько часов нахождения в холодильнике.
- Полуавтоматические мороженицы хоть и требуют определённой последовательности действий и длительного времени, отличаются простотой конструкции и малой ценой, что сделало их популярным бытовым прибором на современной кухне.
Покупая полуавтоматическую мороженицу, нужно помнить, что после всех проделанных операций по охлаждению чаши, продуктов приготовить за раз можно только определённое количество мороженого. Повторное использование требует проведения всего цикла заново.
Автоматические
Мороженицы полного цикла. Здесь автоматизировано всё – и охлаждение, и приготовление смеси нужной густоты и консистенции. Замораживание производится с помощью специального холодильного устройства.
Оно работает по тому же принципу, что и бытовой холодильник: фреон циркулирует по системе благодаря компрессору. Проходя через два теплообменника, он охлаждает внутренний контейнер и отдаёт тепло наружу.
Плюсы очевидны: никаких предварительных операций, кроме, разве что, охлаждения чаши, производить не надо, ингредиенты просто вносятся в бункер, и спустя время порция лакомства уже готова. Правда, стоимость таких устройств намного выше, чем их полуавтоматических собратьев.
В продвинутых автоматических мороженицах есть технологическая возможность готовить продукт «как на хладокомбинате», задействуя процесс закаливания – шоковой заморозки до температуры 25 – 37 градусов ниже нуля. Все остальные приборы по факту готовят лишь мягкое мороженое без процесса закаливания.
Как выбрать аппарат
После того, как вы определились с типом мороженицы, самое время ещё сузить круг поисков по ряду параметров.
Объём чаши
От того, сколько ингредиентов можно заложить в контейнер для взбивания, зависит выход конечного продукта. Этот показатель начинается примерно с 0,5 л. Однако необходимо помнить, что ёмкость заполняется лишь наполовину.
Правда, в результате аэрации (насыщения пузырьками воздуха) смесь растёт в объёме, но она всегда меньше номинального значения:
- 0,5 – 1 л: для небольшой семьи либо в том случае, если мороженое употребляется умеренно.
- 1,2 – 1,5 л – для стандартной семьи с детьми, где все неравнодушно относятся к охлаждённому лакомству.
- Свыше 1,8 л – для большой семьи, которая привыкла регулярно употреблять мороженое.
Некоторые модели имеют сразу две чаши, в которых процесс приготовления происходит одновременно. Назначение этой идеи – разнообразие вкусов, когда кто-то хочет ванильный пломбир, а кто-то банановый сорбет. Хотя две чаши и дают немного больший объём, покупать такое устройство для увеличения порции смысла нет – только для приготовления двух вкусов
Материал чаши и корпуса
Приготовление мороженого требует низких температур, которые хорошо выдерживают как полимеры, так и металлы.
- Пластик. Лёгкий, недорогой. Без проблем моется в посудомоечной машине. Однако со временем этот материал изнашивается. Если его уронить или ударить, он может треснуть или поцарапаться.
- Нержавеющая сталь. Отличный вариант. Она не так легка и стоит дороже, зато отличается химической инертностью и долговечностью. Большинство приборов высокого уровня имеют стальные чаши.
Что касается корпуса, то он также может быть из пластмассы или металла. Основное отличие здесь износостойкость и внешний вид.
Из какого материала чаша и корпус Вашей мороженицы?
Мощность
Мороженицы относятся к бытовым приборам, которые потребляют электричество умеренно. Для взбивания не требуется мощного электродвигателя, так как все составляющие легко смешиваются.
Поэтому полуавтоматические агрегаты потребляют от 10 до 100 Вт.
Мороженицы со встроенным компрессором более мощны, но тоже не проделают брешь в бюджете коммунальных платежей: показатель колеблется от 130 до 250 Вт.
Управление и индикация
Простейшие мороженицы имеют только клавишу включения, которая запускает процесс взбивания смеси. Время взбивания и охлаждения определяет сам человек, засекая его на хронометре по рецепту.
Для визуального наблюдения за состоянием готовящегося продукта может быть предусмотрен прозрачный контейнер либо смотровое окошко в крышке.
Более продвинутые полуавтоматические варианты имеют таймер, который отслеживает время, необходимое ля того, чтобы продукт достиг нужной степени готовности. Момент, когда можно добавить дополнительные ингредиенты или принимать готовую порцию, может обозначаться звуком или световой индикацией.
Модели с электронным управлением иногда оснащаются жидкокристаллическим дисплеем, где отражается время готовки и степень готовности.
Автоматические машины ещё более умны. В них находится электронный блок с рецептами. Комбинация температуры, а также периодичности и скорости взбивания массы в лотке поможет выбрать сорбет, пломбир, мягкое мороженое или итальянское джелато.
Лучшие полуавтоматические модели
Полуавтоматы – отличный вид техники для тех, кто предпочитает изредка полакомиться мороженым, но не желает тратить космических сумм и искать место для отдельного столика в кухне.
Gemlux GL-ICM1512
- полуавтоматическое управление;
- объем чаши 1.5 л;
- мощность 120 Вт;
- материал корпуса: пластик и металл;
- количество чаш: 1;
- дисплей;
- таймер;
- 3 кг.
Простой и доступный по цене фризер с довольно большим объёмом чаши на 1,5 литра. При этом сама чаша внутри металлическая, а снаружи пластиковая. Тем не менее, в ней содержится достаточно хладагента, чтобы обеспечить приготовление заявленного объёма.
В помощь пользователю предназначен простейший электронный дисплей с двумя кнопками управления.
Плюсы:
- низкая цена;
- крепкая чаша;
- удобное управление.
22 лучшие мороженицы для дома — Рейтинг 2021 года (Топ 22)
Домашняя мороженица – это техника, которую покупают ради удовольствия. Сам процесс приготовления совсем несложный, при наличии удобного и функционального прибора.
Чтобы получившийся десерт не разочаровал, нужно внимательно подойти к выбору.
В представленном рейтинге лучших морожениц мы собрали для Вас всю необходимую информацию, чтобы Вы смогли легко и просто определиться с выбором, и обзавестись таким необычным помощником как мороженица, для ваших кулинарных шедевров.
Хотите выбрать мороженицу?
Как выбрать хорошую мороженицу для дома
Мороженица – несложное устройство. Это блендер и одна или несколько чаш, в которых происходит взбивание требуемых ингредиентов. Поэтому вопрос, как выбрать мороженицу, не вызовет особых сложностей. Обязательно нужно выполнить следующие шаги:
- Определиться с бюджетом, который вы готовы вложить в эту покупку.
- Разобраться в основных характеристиках.
- Решить, какой тип управления процессом приготовления вам подходит.
- Почитать отзывы о разных моделях.
После этого выбранную модель нужно просто приобрести в магазине с лучшим предложением по цене.
как выбрать электромясорубку
- Проверить страну производителя мороженицы по штрих-коду:
- Проверить любой товар онлайн:
Пять причин готовить мороженое дома
Поводы для приготовления мороженого в домашних условиях не надо придумывать – они очевидны для каждого:
- Приготовленное блюдо будет натуральным. Магазинное мороженое состоит из далеко не самых полезных ингредиентов. Домашний десерт не будет содержать ничего ненатурального, только если кулинар сам этого не захочет.
- Десерт подойдет аллергикам. Подобрать ингредиенты можно под себя, исключив все, что вызывает аллергию и является опасным для жизни.
- Экономия. Домашнее мороженое выйдет покупателю дешевле, чем приобретение качественного магазинного продукта. Мороженица быстро окупит себя.
- Можно стать авторитетом в глазах детей. Умение готовить мороженое дома впечатлит юное поколение и сделает вас лучшим родителем, бабушкой, дедушкой.
- Простор для творчества. Можно сделать любое, даже самое экстравагантное мороженое, просто отдавшись вдохновению.
12 лучших морожениц — Рейтинг 2021 года (Топ 12)
Мороженое – это традиционное лакомство для всех поколений. Его любят и взрослые, и особенно дети, благо недостатка этого продукта в отечественных магазинах никогда не ощущалось.
Другое дело, что по отношению к нему, классическое суждение «раньше было лучше, чем сейчас» часто оправдано.
Ведь современные производители не гнушаются заменять натуральное молоко, сливки порошками, а вместо шоколадных или фруктово-ягодных наполнителей использовать всевозможные красители и ароматизаторы, не говоря уже о консервантах.
Так почему бы не делать правильное мороженое самостоятельно? Тем более, что процесс будет совсем несложен при наличии удобного и функционального прибора – бытовой мороженицы. Лучшие мороженицы, которые весной 2021 года широко распространены на прилавках магазинов — в нашем рейтинге.
Какие бывают мороженицы?
Мороженицы изначально подразделяются на механические и электрические. Но поскольку в век высоких технологий первый вариант с ручным вращением лопастей в течение 40 минут выглядит прямо-таки допотопно и вряд ли может считаться комфортным, в нашем обзоре будут рассматриваться только более продвинутые и удобные версии с электроприводом.
Полуавтоматические
Оснащаются съёмной чашей, которую предварительно необходимо выдержать 12-24 часов в морозилке при температуре не выше -18°С. После этого в охлаждённую ёмкость заливается приготовленная по выбранному рецепту смесь, мороженица включается на 20-40 минут и, вуаля, нежный десерт готов.
Автоматические
Их ещё называют компрессорными, или фризерами. Такая мороженица оборудована встроенной холодильной установкой, благодаря которой нужная температура чаши достигается за 5-10 минут после включения.
Далее, уже знакомая процедура – заливается смесь и примерно через полчаса всё готово.
Нужно ещё – ждём несколько минут (а не 12-18 часов, как в случае с полуавтоматическими моделями) и повторяем процесс (возможно, с другим рецептом).
Основные критерии выбора хорошей мороженицы
Объём чаши
От этого параметры зависит количество готового продукта на выходе. Соответственно, выбирать мороженицу нужно по потребности. Касаемо полуавтоматических моделей, важно учесть то обстоятельство, что чаша попросту должна помещаться в вашу морозилку.
Мощность
Полуавтоматам достаточно от 4 до 50 Вт в зависимости от объёма чаши и конструкции привода. Автоматические модели потребляют больше – 135-200 Вт. Неудивительно, ведь, кроме двигателя для вращения лопастей, в них вмонтирован этакий мини-холодильник с полноценным мотором-компрессором.
Дополнительные функции и параметры
- Таймер со звуковым сигналом;
- Режим приготовления йогурта;
- Наличие смотрового окошка;
- Перечень рецептов в инструкции или в отдельной брошюре.
Рейтинг лучших морожениц
При выборе лучшей мороженицы на самом деле многое зависит от материальных возможностей. Наиболее эффективны и удобны компрессорные модели.
Они всегда готовы к работе, позволяют достаточно оперативно получать разные виды мороженого, пусть и за несколько сеансов, могут стать отличным подспорьем во время вечеринок или детских праздников.
Вот только цена, мягко говоря, «кусается» и не каждый может себе позволить бытовой прибор для кухни стоимостью от 15 до 90 тыс. рублей.
Доступность полуавтоматических моделей делает их самыми популярными. Такие мороженицы – лучший вариант для не очень частого использования (например, по выходным). Средний ценник 3-5 тыс.
рублей вряд ли сильно навредит семейному бюджету, а дети будут счастливы.
Да и взрослые наверняка не откажут себе в удовольствии вкусить натуральный десерт собственного производства без всяких растительных жиров непонятного происхождения и искусственных добавок.
10 лучших морожениц: рейтинг морожениц 2021 [ТОП 10]
Мороженое – это традиционное лакомство для всех поколений. Его любят и взрослые, и особенно дети, благо недостатка этого продукта в отечественных магазинах никогда не ощущалось.
Другое дело, что по отношению к нему, классическое суждение «раньше было лучше, чем сейчас» часто оправдано.
Ведь современные производители не гнушаются заменять натуральное молоко, сливки порошками, а вместо шоколадных или фруктово-ягодных наполнителей использовать всевозможные красители и ароматизаторы, не говоря уже о консервантах.
Так почему бы не делать правильное мороженое самостоятельно? Тем более, что процесс будет совсем несложен при наличии удобного и функционального прибора – бытовой мороженицы. Лучшие мороженицы, которые весной 2021 года широко распространены на прилавках магазинов — в нашем рейтинге.
Принцип работы
Устройство представляет собой емкости под продукты, мутовки для перемешивания. Работает прибор аналогично электромиксеру. После запуска, лопасти вращаются, способствуя созданию однородной массы, не допуская замерзания состава.
Лопасти мороженицы вращаются, создавая однородную массу
Мороженицу используют для приготовления:
- лакомства;
- хранения льда;
- йогурта в замороженном состоянии;
- сорбетов;
- коктейлей.
Gastrorag ICM-1518
Мороженщица изготовлена из нержавейки и оснащена компрессором охлаждения. Модель за одни раз сможет приготовить 1,5 литров готового мороженного. Емкость для залива – 1,5 литра, а пластиковая мешалка съемная, что очень удобно в плане мытья. Устройство оснащено таймером на 1 час, а также режимом длительного охлаждения.
Плюсы:
- Наличие таймера;
- Готовый вес мороженного – 1,5 литра;
- Съемные мешалки из прочного пластика;
- Доступная цена.
Минусы:
Виды морожениц
Основное отличие агрегатов — тип управления. На рынке представлено 3 вида.
Механические
Такой вид относится к экономичным вариантам, изготовленный в виде миски с двойными стенками. Между емкостями расположена солевая смесь с добавлением ледяной крошки.
Непосредственно в чашу добавляют элементы десерта, затем, на прибор устанавливается крышка, оснащенная лопастями. Сверху располагается ручка, за счет которой осуществляется смешивание ингредиентов.
Прокручивание следует осуществлять каждые три минуты в рамках получаса. В некоторых случаях процесс увеличен до 50 минут.
Плюсы:
- низкая стоимость;
- действует без электричества.
Минусы:
- трудоемкий процесс;
- предварительная подготовка льда.
Полуавтоматические
По аналогии с первым видом, имеют двойную фиалу, однако рабочий процесс 100% механический. Не требуется подготовка ледяной крошки, т. к. стенки съемной чаши — холодильный агент. Для использования прибора, следует предварительно поместить устройство в морозильную камеру (6 часов) с расчетом одного замеса на 400 гр.
Плюсы:
- нет нужды мешать вручную;
- относительно низкая цена.
Недостатки фризера обусловлены тем, что процесс готовки 2-3 кг мороженого может затянуться на несколько дней.
Компрессорные (автоматические)
Принцип работы прибора — мини-холодильник, работающий от фреона. Применение обуславливает пользователя заложить необходимые компоненты, подключить к сети — далее процесс 100% автоматизирован.
Для сведения! В компрессорных мороженицах отсутствует необходимость подготовки. Это удобно на детских праздниках — можно готовить мороженое быстро и большими объемами.
Преимущества:
- начинает работать спустя 5-10 минут после охлаждения;
- неоднократное заполнение за один цикл.
Минусы:
- затраты электроэнергии;
- высокий ценник.
Общие сведения о приборе
Техника с таким названием позволяет готовить мороженое в больших количествах (не менее полкило – это точно).
При этом продукт получится не только вкусным, но и полезным, поскольку в его составе не будет красителей, консервантов и ароматизаторов.
Отсутствие «химических» наполнителей выгодно отличает результат от магазинных аналогов и позволит без опаски наслаждаться блюдом не только детям, но и взрослым-аллергикам.
Существует много рецептов приготовления мороженого в домашних условиях, так стоит ли покупать отдельный агрегат для воплощения своих сладких желаний? Ответ прозвучит однозначно: да! Если просто замораживать сладкую смесь, она кристаллизуется, а это подойдет только для фруктового льда.
Для получения мороженого состав необходимо постоянно хорошо помешивать, и при этом он должен находиться в соответствующих температурных условиях.
Вручную проводить весь этот процесс очень утомительно, да и зачем, если современная электромороженица справится с подобной работой гораздо лучше и быстрее.
Основные критерии выбора морожениц для дома
Настольные представители на механическом приводе требуют предварительного охлаждения. Тогда как компрессорные агрегаты работают в автоматическом режиме. Как выбрать мороженицу для дома? Эксперты рекомендуют обращать внимание на характеристики.
Мощность
Основной критерий, не относящийся к механическим представителям. Электрические подразделяются на:
- Полуавтоматы (4-35 Вт) — этих показателей достаточно для вращения мутовки, незначительного расхода электроэнергии;
- Компрессорные (150-200 Вт) — сравнительно немного потребляют электричества. Мощные устройства предполагают большой объем готовой продукции, высокую скорость работы.
Для сведения! На рынке представлены модели, работающие от пальчиковых батареек. Их можно установить в морозилку во время эксплуатации, тем самым экономя расходы на электроэнергию.
Материал корпуса
Чаша является главным элементом, соприкасающаяся с продуктами. Существует две разновидности фризеров по материалу изготовления:
Пластиковая мороженица Мороженица из стали
Нержавейка считается гигиеничным вариантом. Тогда как пластиковые требуют осторожного обращения, т. к. при эксплуатации появляются мелкие царапины, трещины, куда попадают патогенные микроорганизмы.
Высота емкости для смешивания продуктов
Высота чаши важна для полуавтоматических морожениц, она варьируется в диапазоне 14-20 см. При этом увеличивается объём ёмкости, который предполагает необходимость установки в холодильный отсек.
Соответственно, чем выше уровень, тем больше места занимает прибор.
Материал и объем чаши
Оптимальными объемами чаш (металлических, пластиковых) считается 0,5-2 л. Семье из четырех человек рекомендуется приобретать литровые устройства, т. к. одного цикла хватает на приготовление 6 порций лакомства.
Материал вращающихся лопастей
Производятся лопасти из пластика или нержавеющей стали. Однако первый вариант при работе «проскакивает», не в силах перемешать массу, если она вышла слишком густой, а также часто выходят из строя. Ввиду этого советуют приобретать фризера с металлическими мутовками, хотя это сказывается на цене.
Компактность
Безусловно, устройство не используется ежедневно, поэтому производители озаботились эргономичными размерами.
Рекомендации специалистов по уходу и эксплуатации
Продлить срок эксплуатации фризера для мороженого можно с помощью правильного ухода:
- Чаши от бескомпрессорных морожениц необходимо мыть вручную.
- После очистки детали нужно тщательно вытирать и просушивать, чтобы не образовывалась коррозия. Использовать для этого нагревательные приборы не стоит.
- При мытье запрещено пользоваться агрессивными и абразивными средствами, металлическими щетками и ершиками.
- Хранить фризеры вблизи источника тепла и в местах с прямым попаданием солнечных лучей нежелательно.
- Если на стенках сосуда образовался конденсат, не стоит пытаться его просушить. Запотевшая поверхность не влияет на качество готовой продукции и ее вкус.
- Для закладки и выкладки продукта нужно использовать силиконовую или деревянную лопатку.
Мороженица для дома – полезное устройство, которое позволит наслаждаться свежим десертом. Покупать аппарат нужно с учетом отзывов и технических характеристик фризера.
От Волги до Енисея: обзор холодильников российской сборки
Дополнительные параметры
Рассматривая тему, какую мороженицу лучше купить, следует затронуть вторичные показатели:
- Вторая плашка устанавливается в компрессорных приборах, позволяющая свободно приготавливать вторую порцию, пока готовиться первая;
- Порционные стаканчики продаются объемами по 100 мл. Комплектуется мороженица 2-4 шт., что позволяет не перекладывать готовый десерт;
- Таймер — оповещает об окончании работы прибора;
Таймер — полезная функция мороженицы
- Наличие отсека для хранения кабеля — дает возможность компактно хранить провод;
- Смотровое окошко — можно контролировать процесс перемешивания массы;
- Функция по приготовлению йогурта позволяет создавать кефиры, ряженку, творог, простоквашу. Как правило, функцией оснащаются агрегаты дорогого сегмента;
- Наличие книжки с разными рецептами — поставляется в комплекте даже с бюджетными представителями. Дает возможность готовить десерт по современным, классическим инструкциям.
Внимание! Чаши объемом 1 литр дают возможность готовить за один раз порций на шесть человек.
NEMOX TALENT GELATO&SORBET
Мороженщица способна за один раз приготовить почти 1 кг мороженного. Модель оснащена съемным ведерком с ручкой, которое идет объемом в 1,5 литра, а также фиксированной емкостью из нержавейки.
С помощью устройства вы сможете приготовить классический пломбир, итальянский джелато, фруктовые десерты, йогуртовое мороженное и граните.
Здесь вы сможете регулировать скорость работы мороженщицы, а время готовки составляет 25-30 минут.
Плюсы:
- Есть выбор цвета: розовый, белый и желтый;
- Возможность готовить большое количество холодных десертов;
- Гарантия два года;
- Индукционный двигатель.
Минусы:
Рейтинг лучших производителей морожениц для дома
Рейтинг морожениц для домашнего использования позволяет определиться с фризером, основываясь на характеристиках, внешнем виде, отзывам.
Механические
Перечень популярных устройств этого типа управления дает возможность понять, какую мороженицу лучше покупать для дома.
| Модель | Характеристики |
Бюджетная модель SUPRA ICS-1207 На механическом приводе комплектуется одной чашей, инструкцией по эксплуатации. Простое применение.Общая информация:
Преимущества:
Явных недостатков не выявлено. |
|
Средний ценовой сегмент — ARIETE 638 Хотя мощность агрегата всего 6 Вт, но объем чаши 0,8 литров компенсирует низкую скорость. Компактные габариты, легкий вес позволяют легко эксплуатировать модель с механическим управлением.Достоинства:
Минусы:
|
|
Премиальный класс — Nemox Gelato Duo Mio 1.1L Простая модель, но не лишена достоинств:
Совет! Современная новинка Duo Mio 1.1L превращает работу в творческий процесс. Хозяйки могут проводить эксперименты со вкусом, добавляя разные ингредиенты.Отрицательные стороны:
|
Полуавтоматические
Рейтинг моделей этого типа управления позволяет определиться, какую мороженицу выбирать.
| Модель | Характеристики |
Экономный вариант Clatronic ICM 3581 Полуавтоматический режим работы, средние размеры дают возможность удобно использовать фризер, но есть ограничения порций. Эту модель не рекомендуется покупать большим семьям. ICM 3581 готовит превосходные молочные продукты, не уступающие по вкусовым качествам машинкам за 50.000 рублей.Плюсы:
Недостатки:
|
|
Средний диапазон — CLATRONIC ICM 3650 Основное отличие от аналогичных товаров этой категории — две чаши, каждая объемом 500 мл, позволяющие приготовить (время 15-30 минут) 1 кг холодного лакомства.Положительные показатели: 10 лучших средств для очистки кофемашины от накипи
Единственный нюанс — предварительно охлаждается в холодильнике до 12 часов. |
|
Премиальный класс — Kenwood IM280Удобный кухонный помощник, работающий в полуавтоматическом режиме (мощность 6 Вт). Устройство комплектуется большой миской (1,5 л). Особенности:
Преимущества:
Отрицательные показатели:
|
Автоматические
Выбрать, какая самая лучшая мороженица в сегменте компрессорных фризеров, просто. Пользователи советуют следующие модели.
| Модель | Характеристики |
Бюджетный представитель BRAND 3811 Функциональная современная модель от китайского производителя BRAND. Комплектуется съемной емкостью (1 л), мерным стаканом, ложкой.Свойства:
Достоинства:
Минус товара — стоимость 13.000-16.700 рублей. |
|
Модель среднего ценового диапазона — GEMLUX GL-ICM503 Производитель кухонного оборудования Gemlux предлагает отличную помощницу GL-ICM503. Ёмкость объемом 1,5 л предполагает создание натурального десерта за один час. Материал изготовления — нержавейка, способствующая длительной, безопасной эксплуатации.Устройство создано для приготовления твердого классического мороженого, фруктового сорбета, йогурта, смузи.Плюсы:
Минусы:
|
|
| Премиальный сектор — BORK E801 |
Загрузка...
