Каждый поклонник кофе мечтает о компактном и недорогом устройстве, способном приготовить вкусный напиток и при этом не заляпать плиту. Хорошее решение – это гейзерная кофеварка, или, иначе, мока, которая чрезвычайно популярна в Европе. Постепенно она завоевывает и любовь русских кофеманов.
Особенности строения и принцип работы
Кофеварка гейзерного типа для газовой плиты состоит из двух емкостей и фильтра между ними. В нижнюю чашу заливают воду, затем устанавливают фильтр, засыпают в него кофе и прикручивают верхнюю часть.
При нагреве вода закипает, и образующийся пар вытесняет горячую воду. Пройдя через фильтр с кофейным порошком, вода насыщается вкусом и ароматом, и в верхнюю чашу льется уже готовый напиток.
Время приготовления зависит от интенсивности огня.
Есть и электрические варианты гейзерок. Отличаются они способом нагрева и наличием дополнительных опций. Лучший вариант для помещений без плиты.
- Подробнее: Электрическая гейзерная кофеварка – рейтинг лучших моделей
Как выбрать
При выборе гейзерки нужно обращать внимание в первую очередь на объем, а уже затем на материал и бренд.
Объем
В гейзерной кофеварке можно приготовить только строго определенное количество кофе, ведь нижнюю чашу нужно заполнять ровно до отметки. Нальешь больше – горячая вода будет брызгать через клапан. Меньше – давления пара не хватит для подъема воды и прохождения ее через фильтр. Выбор моки зависит от количества любителей кофе.
В описании моделей обычно указывается количество чашек. Важно знать, что имеются в виду не большие порции кофе, а стандартные эспрессо – 30 мл. То есть мока на 6 чашек приготовит за один прием всего 180 мл напитка.
Маленькие устройства вмещают 90 мл (3 порции по 30 мл). Для большой компании или для офиса стоит покупать моки на 18 чашек эспрессо – 540 мл. Наиболее распространены гейзерки на 6 и 12 чашек (180 и 360 мл).
Материал
В продаже есть моки из алюминия и нержавеющей стали. Алюминиевые значительно дешевле, но некачественный материал может придавать напитку специфический металлический привкус в начале использования и в случае появления царапин на внутренней поверхности.
Алюминиевую посуду категорически нельзя мыть металлическими губками.
Гейзерная кофеварка из нержавеющей стали лишена этого недостатка, кроме того, нержавейка подходит для индукционной плиты и служит дольше.
Моки могут быть не только стального цвета. Антипригарное покрытие, которое часто используется в этих устройствах, позволяет выбрать гейзерную кофеварку под интерьер кухни.
- Рейтинг молотого кофе для гейзерной кофеварки
Реже встречаются экземпляры из керамики. Они привлекательно выглядят, и вкус эспрессо в них получается чистым (даже лучшим, с точки зрения некоторых поклонников кофе), но хрупкость мешает им завоевать доверие потребителей.
Бренд
Во всем мире известна итальянская кофеварка гейзерного типа Bialetti. Своим названием бренд обязан предпринимателю из Италии Альфонсо Биалетти.
В 1919 году он запатентовал восьмигранный кофейник, и новинка была принята с восторгом. Компания со столетней историей и по сей день возглавляет топ брендов по производству лучших кофеварок гейзерного типа.
Цена на них значительно выше, чем на продукцию других марок.
У остальных компаний цены более демократичные, а качество часто не уступает итальянскому. Хорошие модели можно выбрать в ассортименте производителей посуды Lagostina, Rondell.
Плюсы и минусы гейзерных кофеварок
Не случайно гейзерки завоевали сердца поклонников кофе в Европе. У них есть ряд преимуществ перед более простой туркой и более сложными рожковыми и капельными кофеварками:
- Хороший насыщенный вкус. При этом в меру крепкий эспрессо не перегревается, поэтому лишен сильной горечи.
- Напиток без осадка. Вся гуща остается в фильтре для молотого кофе.
- Чистая плита. Готовый эспрессо, находясь в верхней чаше, уже не кипит, поэтому сбежать и запачкать плиту не может. На сильном огне кофейник может пофыркивать, но плотно прилегающая крышка не позволит брызгам выплеснуться.
- Доступная цена. Хорошая гейзерка в 2-3 раза дешевле даже самой простой рожковой кофеварки.
- Компактность и мобильность. Мока занимает чуть больше места, чем турка. Ее можно взять в поход и использовать на костре.
Что лучше, гейзерная кофеварка или турка
Есть у гейзерной кофеварки и недостатки, которые связаны с особенностями конструкции:
- строго определенный объем напитка. Для одного человека и компании из 4-5 человек потребуются разные устройства;
- нельзя использовать два раза подряд. Разбирать и вновь собирать горячий корпус не рекомендуется, можно обжечься;
- невозможно повлиять на вкус и крепость напитка. Все зависит от качества продукта;
- норма расхода молотого кофе диктуется инструкцией.
Проанализировав преимущества и недостатки гейзерных кофеварок, можно сделать вывод, что эти устройства занимают видное место в ряду приборов для приготовления кофе, а минусы – это скорее особенности, которые нужно просто иметь в виду.
Рейтинг
В рейтинг лучших моделей гейзерных кофеварок для плиты входят популярные образцы разного объема от надежных производителей. В обзоре описаны основные характеристики доступных и качественных устройств.
Кофейник Lagostina 010320200406 (6 чашек)
Кофеварка гейзерная Rondell RDS-499
Кофеварка гейзерная Rondell RDA-399
Вместительная кофеварка рассчитана на 450 мл воды, выход готового напитка – 400 мл. Антипригарное покрытие золотисто-коричневого цвета придает кофеварке стильный вид и обеспечивает легкий уход. Верхняя чаша снабжена крышкой, откидывающейся при нажатии на рычаг. Подходит для газовых плит, чугунных и стеклокерамических конфорок. Не стоит спешить, наливая кофе: у этой модели носик небольшой, поэтому сильно наклонять кофейник нельзя.
Какая гейзерная кофеварка лучше, стальная или алюминиевая?
Конструкция гейзерной кофеварки Принцип работы Особенности процесса Какую гейзерную кофеварку выбрать? Какая гейзерная кофеварка лучше, алюминиевая или из нержавейки?
Гейзерная кофеварка (мока) – устройство, в котором вода поднимается снизу вверх и под давлением проходит сквозь слой молотого кофе. Принцип заварки изобретен в 1833 году (С. Паркер, Англия). Первая официальная модель «Мока экспресс» запатентована через сто лет промышленником из Италии А. Биалетти.
Конструкция гейзерной кофеварки
Гейзерная кофеварка состоит из трех частей:
- Нижняя емкость для воды. На обечайке располагается предохранительный клапан давления. В верхней части сделана резьба для соединения с накопителем.
- Верхняя емкость (накопитель) для готового кофе. Она имеет донышко, которое закрывается ситечком с силиконовой прокладкой. В нем сделано центральное отверстие, из него внутрь емкости выходит высокая трубка. В нижней части обечайки есть внутренняя резьба. В верхней части — откидная крышка. В ней может быть смотровое окно. Сбоку прикручена рукоятка.
- Чаша для молотого кофе. Выполнена в виде лейки с мелким ситечком и направленной вниз трубкой, которая не доходит до дна емкости с водой на несколько миллиметров.
Кофеварки, работающие от электросети, оборудованы ТЭНами.
Принцип работы
В нижнюю емкость наливают воду — до клапана. В чашу насыпают молотый кофе. Части плотно скручивают, гейзерную кофеварку ставят на плиту.
После того, как вода закипает, паровоздушная смесь над ней нагревается и создает избыточное давление. Под его действием вода поднимается по нижней трубке, проходит через кофе и заваривает его, создавая напиток.
Далее она поднимается по верхней трубке и накапливается в верхней емкости.
Особенности процесса
Воду надо наливать до клапана. Если жидкости будет больше, она зальет предохранитель. А если меньше, то объем паровоздушной смеси превысит расчетный. Из-за этого после закипания смесь начнет расширяться сильнее чем «надо». В результате недостаточно прогретая вода поднимется по «гейзеру» и пройдет через кофе. Напиток окажется слабым и невкусным.
Под верхним фильтром находится силиконовая прокладка. Это очень важный элемент конструкции! Если ее целостность нарушится, не будет герметичности в нижней части. В результате давление окажется недостаточным, и жидкость не сможет подняться по «гейзеру». Поэтому снимать прокладку надо аккуратно.
Засыпанный в чашу кофе нельзя плотно трамбовать, иначе вода будет плохо проходить через него. Но если очень хочется, то можно разровнять чуть-чуть сверху, тогда кофе получится крепче.
Что касается помола, идеальный размер частиц молотого кофе для гейзера — с крупинку тростникового сахара. Это так называемый мока-помол. В крайнем случае можно взять кофе тонкого помола (как для эспрессо) или среднего.
Важно поддерживать клапан в рабочем состоянии. Для этого надо мыть установку после каждого применения. Если предохранитель вдруг испортится, а чашка с молотым кофе засорится, то нижняя часть кофеварки разрушится.
Через молотый кофе должна идти вода, а не пар. Если пойдет пар, то напиток получится пережженный и невкусный. Поэтому рекомендуют после закипания воды поставить огонь на минимум. Этот момент можно определить по появлению кофе в верхней части.
Какую гейзерную кофеварку выбрать?
При выборе гейзерной кофеварки важны следующие параметры:
- Объем. Конструкция аппарата предполагает использование определенного количества жидкости. Налить больше или меньше не получится. Поэтому желательно заранее определиться, сколько кофе потребуется с одной заварки. Как показывает практика, самые популярные домашние кофеварки рассчитаны на 4-6 порций напитка. В России нет стандарта «объема кофейной чашки», в отличие от Италии (эспрессо/капучино — 45-60 мл / 120-130 мл) или США (8 унций, около 250 мл). По статистике, количество воды на одну заварку для средней семьи — в пределах 0,24–0,45 литра.
- Ручка. Она не должна нагреваться. Кофеварки Polaris оборудованы бакелитовыми ручками эргономичной формы с покрытием soft touch. Они не нагреваются и не выскальзывают из ладони.
- Крышка. Хорошо, если она сделана из теплоизолирующего материала. Еще лучше, если в ней есть смотровое окно.
- Желательно наличие антипригарного покрытия.
Имеет значение и то, сколько оборотов делает вода в процессе заварки. Оптимальный вариант — один.
Какая гейзерная кофеварка лучше, алюминиевая или из нержавейки?
Сравнительные характеристики кофеварок, сделанных из разных материалов, сведены в таблицу:
| Вес | Легче | Тяжелее |
| Стоимость | Дешевле, материал недорогой в производстве | Дороже |
| Скорость нагрева емкости и приготовления кофе | Быстрее | Медленнее |
| Вкус напитка по горечи | Нормальный | Так как стальная кофеварка нагревается медленнее, чем алюминиевая, то есть некоторая опасность пережечь молотые зерна и получить чрезмерно горький напиток |
| Совместимость с плитой разного типа | За счет инкапсулирования сталью, кофеварки Polaris подходят для всех плит, в том числе индукционных. Изделия многих других фирм для индукционных плит не подходят, потому что они не магнитные | Любой |
| Ассортимент | Более широкий | Менее |
| Возможности дизайна | Большие | Ограниченные |
| Способ мытья | В посудомойке — не рекомендуется | Любой |
| Скорость остывания кофейника | Быстрее | Медленнее |
| Прочность | Меньше | Больше |
У гейзерных кофеварок Polaris есть еще несколько преимуществ: внешнее антипригарное покрытие, «холодная» нескользкая ручка и смотровое окошко в верхней термостойкой крышке, через которое удобно определять момент, когда вода закипела.
ТОП-7 лучших гейзерных кофеварок: рейтинг, отзывы
| Место | Наименование | Характеристика в рейтинге |
| ТОП-10 лучших гейзерных кофеварок |
| 1 | Vinzer 89387 | Лучшая гейзерная кофеварка на 9 чашек, стильный и практичный дизайн |
| 2 | Rommelsbacher EKО 366/E | Система защиты от перегрева и выкипания, длинный сетевой шнур |
| 3 | De’Longhi EMK 9 Alicia | Электрическая гейзерная кофеварка, автоматическое отключение |
| 4 | Maestro Rainbow MR-1667-3 | Самая выгодная стоимость, узкий носик для удобного наливания кофе |
| 5 | Bialetti Moka Express | Насыщенные и ароматные напитки, качественная обработка каждой детали |
| 6 | Tescoma Monte Carlo | Подходит для индукционных плит, напитки долго остаются горячими |
| 7 | Bohmann BH-9506 | Корпус из первоклассной нержавеющей стали, эргономичная ручка |
| 8 | G.A.T Pepita 104103 | Лучший выбор для приготовления кофе на 1-2 человек, антипригарное покрытие |
| 9 | Endever Costa 1010 | Классический итальянский стиль, быстрое приготовление кофе |
| 10 | Pintinox Magna | Лучшая кофеварка большого объема, двойные металлические стенки |
Если вы любите вкусный, насыщенный и ароматный кофе, но не готовы покупать дорогостоящую технику для его приготовления, рекомендуем выбрать гейзерную кофеварку. Принцип её работы заключается в том, что пар под высоким давлением проходит через молотые кофейные зерна, в результате чего удается получить настоящее итальянское эспрессо или мокко. Специально для вас мы подготовили ТОП-10 самых лучших гейзерных кофеварок, которые отличаются высоким качеством исполнения и стильным современным дизайном.
Как выбрать и на что обратить внимание?
Производители техники для кухни выпускают разнообразные модели.
Чтобы сориентироваться в ассортименте и купить лучшую кофеварку, достаточно обратить внимание на следующие детали:
- мощность — варьируется от 300 до 1400 Вт, от нее зависит скорость приготовления напитка;
- объем — есть модели на 2-6 чашек;
- тип работы — электрическую можно брать с собой в поездку или офис, кофеварка для плиты подходит только для использования на варочной поверхности;
- материал — гейзерные аппараты выполнены из алюминия или нержавеющей стали, оба материала обладают хорошей теплопроводностью и просты в уходе;
- дополнительные функции — индикатор включения и уровня воды, таймер, автоматическое отключение после приготовления напитка, регулятор крепости и автоподогрев напитка.
Советы по выбору
Совершить правильную покупку и не пожалеть о ней через некоторое время использования помогут несколько советов от опытных покупателей:
- Первым делом при покупке следует обращать внимание на объем, поскольку от него зависит количество порций, которые можно приготовить за один раз.
- Смотрите на размер и форму ручки, поскольку от нее зависит удобство и безопасность во время готовки и дальнейшего использования.
- При готовке в алюминиевой модели первые несколько порций приготовленного кофе нужно будет вылить, поскольку они не будут пропитаны кофе, как следующие приготовленные.
- Лучше покупать универсальную кофеварку, которая будет совместима с различными видами бытовых плит.
- Удобнее всего электрическая кофеварка, но у нее часто встречаются трудности с мытьем из-за несъемного типа чаши.
- Учитывайте размер и вес модели, поскольку маленькие будут намного удобнее в небольшой кухне, нежели большие.
- Немаловажным параметром является внешний вид. Нужно, чтобы кофемолка вписывалась в интерьер кухни и не бросалась в глаза при хранении.
Правила выбора гейзерной кофеварки
Чтобы товар служил долгое время, был надежен, каждый день радовал вкусным напитком надо знать основные правила выбора. Гейзерные модели не обладают особенными элементами, поэтому устройства почти всегда надежны и качественны.
Их эксплуатация очень простая, что для многих является важной деталью. От человека потребуется положить кофе и влить воду, после чего включить устройство в сеть или поставить на плиту.
При помощи специального клапана на емкости для воды кофеварка сама регулирует давление, если жидкость не сможет проходить через фильтр с кофе.
Основное достоинство таких моделей заключается в качестве готового напитка и отсутствии осадка в нем. Это вызвано конструктивными особенностями и принципом работы. Сам процесс приготовления занимает около 5 минут. Кроме того, устройство самостоятельно регулирует температуру, что исключает его перепал.
Сама конструкция у всех моделей одинакова.
В нее входят такие составляющие:
- Резервуар для жидкости – располагается внизу устройства, обязательно имеет клапан, который стоит в самой стенке. В него вливается холодная вода до значения, которое должно быть указано.
- Фильтр, который крепится к емкости с жидкостью. Он по кругу закрыт сеткой, в него кладут измельченный кофе и лучше использовать средний или крупный помол. В случае мелкого измельчения надо тщательно спрессовать его.
- Емкость для напитка – верхний элемент устройства, куда будет попадать кофе, готовый к употреблению.
Гейзерные модели считаются универсальными приборами, которые используют в быту, на работе или природе.
Материалы корпуса и емкостей
Корпус может делаться из разных материалов. Зачастую они обладают высоким значением теплопроводности, за ними легко ухаживать. Основные варианты, которые представлены в магазинах таковы:
- Алюминий – классическое сырье для гейзерных кофеварок, используется самая качественная пищевая сталь, которая полностью безопасна для людей и отвечает всем нормам. После покупки в напитке может появляться легкий привкус металла, но это проходить через 2-3 раза для ускорения можно просто тщательно промыть основные детали без использования мощных моющих средств. В случае плохой работы почек или других проблем со здоровьем, не рекомендуется покупать кофеварку из алюминия.
- Нержавеющая сталь – модели будут очень крепкими и надежными. Их допускается мыть в посудомоечной машине, дно у них часто такое, которое подойдет для индукционной плиты, а сама толщина ускоряет процесс приготовления напитка. Стальные варианты не будут ржаветь в случае постоянного применения устройства, они являются одними из самых долговечных.
- Керамика – кофеварки не окисляются поэтому напиток будет чистым по вкусу, без посторонних ароматов и сохраняет основные свойства. Такой товар зачастую очень красив, особенно при наличии узоров на корпусе. Недостатком считается хрупкость и низкая степень устойчивости к повреждениям.
- Полимеры – используются в кофеварках для облегчения массы, повышения прочности и устойчивости к температурам.
Внешний вид гейзерных машинок может быть совершенно разным, но все они отлично сделаны по формам, цвету. Кроме того, у некоторых устройств верхняя емкость может быть из стекла, что позволит следить за процессом приготовления. Ручки зачастую из нейлона или бакелита, поэтому они не подвергаются нагреванию.
Стоимость моделей на данный момент составляет 1000-9000 рублей и на этот показатель влияют следующие факторы:
- Материал устройства.
- Объем емкости.
- Дополнительные опции и возможность готовить разные напитки.
- Возможность использования кофеварки на разных варочных поверхностях.
- Мощность.
Еще при выборе нужно смотреть на дополнительные опции. Некоторые производители электрических моделей делают отсек для шнура, добавляют несколько фильтров в комплектацию, которые помогают получать разные виды кофе. Еще может быть ложка для измерений порций, кисточка.
Объем
Здесь учитывается количество человек, проживающих в доме.
Обратите внимание! При покупке устройства на одну — две порции, семье из трех – четырех человек придется долгое время пребывать в очереди за любимым напитком.
В таких случаях целесообразно приобретать изделия, рассчитанные на 3-5 порций. Хотя производители выпускают модели, способные приготовить от 1 и до 18 чашек вкусного кофе.
Дополнительные функции
Большинство современных моделей обладают такими функциями, как: автоматическое отключение, подогрев кофе, отложенный старт, регулирование крепости напитка, возможность подключения к wi-fi.
Капсульные кофемашины Caffitaly
Некоторые модели предусматривают наличие отделов для хранения шнура, сменных фильтров, наличия кисточек и ложечек для удобства заваривания напитка.
Здесь стоит руководствоваться собственными пожеланиями и финансовыми способностями. Любые дополнительные функции значительно завышают себестоимость прибора.
Поэтому, если вы не планируете управлять кофеваркой через смартфон, то не стоит выбирать изделие с такими возможностями.
Бренд или ноунейм
При покупке прибора от неизвестного производителя можно сэкономить собственные сбережения. Но в результате существует риск получить невысокое качество товара.
В процессе эксплуатации на кофеварке может появиться люфт верхней и нижней резьбы емкости, потрескавшаяся прокладка фильтра, плохо прикрепленные рукоятки.
К сведению! Брендовые изделия стоят намного дороже. Зато они могут похвастаться отменным качеством, интересными дизайнами и проверенной десятилетиями безупречной репутацией.
Антипригарное покрытие
Его наличие значительно облегчит уход за устройством. Качественное антипригарное покрытие предотвратит появление накипи, а образующийся налет легко и быстро будет смываться обычной водой без применения моющих средств.
Наличие ненагревающейся ручки
Абсолютно все гейзерные кофеварк оснащены ручками, которые не нагреваются в процессе приготовления кофе.
Они изготавливаются из нейлона, дерева и других материалов.
Помимо этого, внимание стоит уделить и размеру ручки. Она должна быть достаточно большой, чтобы изделие надежно удерживалось в руке.
Мощность устройства
От этого критерия напрямую зависит, скорость приготовления напитка. Производители предлагают продукцию с мощностью от 400 Вт и до 1500 Вт. На 1-2 человек достаточно приобрести устройство, мощностью 400 – 500 Вт.
Для семьи, состоящей из 3-4 людей, потребуется более мощный прибор от 1000 Вт. Кофеварки, рассчитанные на большой объем приготовления кофе, должны быть довольно мощными от 1000 Вт и до 1500 Вт.
Автоматическое выключение
Практически все электрические кофеварки оснащаются автоматическим отключением. Эта функция отключает прибор, после приготовления кофе. При его отсутствии прибор сгорит из–за испарения воды в емкости.
Внимание! Процесс приготовления кофе в гейзерной кофеварке занимает около 5 минут свободного времени.
Наличие автоматического подогрева
Более простые модели не имеют функции автоматического подогрева кофе. Но наличие этой опции позволяет поддерживать приготовленный напиток теплым в течение длительного времени.
Рейтинг лучших турок для кофе на 2021 год
Если вы поставили вариться кофе и отвлеклись, даже через полчаса можно будет насладиться приятным горячим напитком.
Длина шнура
Некоторые считают, что этот критерий выбора не играет никакой роли. Но на самом деле, очень важно, чтобы шнур был достаточно длинным. Хорошо, если прибор устанавливается в непосредственной близости от розетки.
Но если она находится на расстоянии, придется дополнительно искать удлинитель. Идеальным вариантом являются модели, у которых длина шнура составляет 85 -100 см.
Как выбрать гейзерную кофеварку
Гейзерные кофеварки появились в 30-е годы XX века в Италии, алюминиевый промышленник Альфонсо Биалетти запатентовал устройство и поставил производство «гейзеров» на серийный поток. С тех пор «мока Биалетти» – второе имя кофейника.
Прежде чем приобрести гейзер, в первую очередь нужно определиться с фирмой, которых на рынке великое множество. Представляем рейтинг лучших 7-ми производителей:
- Bialetti. Это классика жанра, символ гейзерной кофеварки. 80% итальянских семей имеют дома кофейник с усатым человечком.
- Rondell. Известный бренд из Германии. Его продукция проходит строгий контроль качества и абсолютно безвредна для здоровья. А часть вырученных от продаж средств направляется в фонд «Подари жизнь».
- Tescoma. Чешский производитель стильной и качественной посуды. Дает гарантию сроком до 10 лет.
- De’Longhi. Предлагает одни из лучших электрических гейзерных кофеварок.
- G.A.T. Итальянский бренд, известный с 1986 года. За все время продано более 26 миллионов кофейников этого производителя.
- Irit. Популярная китайская фирма. Реализует мелкую бытовую технику с 1996 года.
- Hotter. Российская компания, начавшая свою деятельность в 1996 году. Отличается высокими стандартами качества и доступной ценовой политикой.
Загрузка...
