Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр 
Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр Быстрый просмотр
В последние 20-25 лет в кулинарной моде очень актуальными считаются различные продукты и блюда, приготовленные во фритюре. Популярность такой еды весьма велика, многие семьи же давно обзавелись таким аппаратом для своих кухонь. В условиях кафе вообще очень трудно обойтись без фритюрницы профессиональной.
Целесообразность приобретения
Фритюрницы для кафе – вещь абсолютно необходимая. Как бы не старались повара приготовить картофель фри, без этого оборудования будет получаться исключительно подобие рецептурного варианта. Лучше всего купить фритюрницу профессиональную, что позволит готовить массу блюд без нарушения вкуса и качества.
От домашнего варианта фритюрница промышленная отличается объемом и мощностью, что соответственно отражается на количестве приготовленной еды. Например, фритюрница 4+4 литра позволяет готовить до 20 кг картофеля в течение часа.
Стационарные объемные газовые фритюрницы подходят для крупных заведений. В то же время для небольшой точки общепита вполне подойдет фритюрница настольная, которая не занимает много места, но хорошо справляется с объемами таких точек.
Для чебуречных существует отдельный вариант оборудования – фритюрница для чебуреков, которая позволяет готовить чебуреки правильной прожарки, чего совершенно невозможно достичь на обычной сковороде.
В нашем магазине вы найдете оборудование таких фирм-производителей фритюрниц как Beckers, fimar, Ergo, Jeju, Tecnoinox, Kovinastroj, Starfood, Lincat
Фритюрница промышленная, купить которую вы сможете изучив наш каталог, наверняка станет весьма востребованным оборудованием в вашем заведении. Благодаря ей возможно значительное расширение меню ресторана или кафе за счет блюд с отличной прожаркой.
Профессиональные фритюрницы
Главная / Профоборудование / Тепловое / Фритюрницы
Сортировать по: цене названию популярности новизне
3 949 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л
3 994 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
4 418 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
4 527 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 50 до 190 °С; 2.5 кВт
4 544 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; от 110 до 190 °С; 2 кВт
4 569 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 50 до 190 °С; 2.3 кВт
5 225 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; 2.5 кВт
5 349 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
5 796 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 8 л; от 50 до 190 °С; 2.8 кВт
5 866 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
5 981 р. В наличии На складе: 1шт.
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; от 50 до 200 °С; 2 кВт
6 024 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; от 110 до 190 °С; 2 кВт
6 066 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; 2 кВт
6 092 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; от 60 до 190 °С; 2 кВт
6 267 р. В наличии На складе: 1шт.
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; от 60 до 200 °С; кран для слива масла; 2 кВт
6 479 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л; от 50 до 200 °С; 2 кВт
6 488 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 4 л
6 495 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 6 л; от 60 до 190 °С; 2.5 кВт
6 750 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 8 л; от 60 до 190 °С; 2.8 кВт
6 912 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны — 8 л; от 50 до 200 °С; 2.8 кВт
6 965 р. В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; от 60 до 190 °С; 2.5 кВт
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 … 21 22 Вперед
Фритюрницы и чебуречницы
Фритюрницы для картофеля фри
Показать все
Интернет-магазин «Фуд Сервис» предлагает выбор профессиональных чебуречниц и фритюрниц для предприятий общественного питания. В ассортименте есть компактные настольные агрегаты и напольные модели с разной ценой, мощностью и функционалом.
Фритюрница — это устройство для обжаривания пищевых продуктов во фритюре, то есть в большом количестве животного или растительного масла. Приготовление ведется до образования румяной корочки.
Конструктивно фритюрницы представляют собой емкость с закрывающейся крышкой и нагревательным элементом внутри.
Чебуречницы имеют схожую конструкцию, но позволяют одновременно жарить несколько крупных продуктов.
Классификация профессиональных электрофритюрниц
- По количеству ванн. Вы можете купить модель с одной либо с двумя емкостями, которые работают независимо друг от друга. Для ресторанов и кафе, которые предлагают гостям несколько блюд на фритюре, рекомендуем аппараты с двумя ваннами.
- По типу подключения. Существуют газовые и электрические фритюрницы. Оборудование на газе имеет большой габарит и высокую производительность. Электрические приборы имеют низкую стоимость и компактность. Они подходят для небольших предприятий общепита и домашнего использования.
- По сфере применения. Предлагаем универсальные модели фритюрниц для кафе или ресторана, а также специализированные аппараты для заведений с большим потоком посетителей. Устройства называются промышленными, так как часто используются в кухонных тепловых линиях.
В разделе представлены газовые и электрофритюрницы с подробными описаниями. При ознакомлении с ассортиментом вы узнаете, сколько стоят разные модели, и подберете подходящую для вашей кухни.
Фритюрницы купить в Москве. Профессиональное пищевое оборудование для кафе и ресторанов — MULTITRADE GROUP
В меню вашего заведения много блюд, приготовленных в масле — значит без профессиональной фритюрницы не обойтись. Она жарит картофель фри и по-деревенски, гренки, сыр, овощи, морепродукты и рыбу в панировке, курицу, мясо на ребрышках и шницели, пончики и чебуреки.
Продукты быстро колеруются до золотистого цвета, благодаря мощности оборудования. Электронное управление и программируемое меню упрощают эксплуатацию. Термостат поддерживает температуру масла в заданных пределах и не допускает его перегрева, изменения запаха и вкуса готовых блюд.
Виды и функционал профессиональных фритюрниц
Оборудование различается исполнением, производительностью и опциями. Это позволяет подобрать фритюрницу для кафе или ресторана с учетом проходимости, продуктовой концепции, желаемого функционала и цены.
Основные параметры:
- Установка. Настольные маломощные модели предназначены для небольших заведений, производительные напольные — для предприятий фаст-фуда, где часто заказывают блюда во фритюре.
- Тип. Оборудование бывает открытым и закрытым, когда жарка идет при повышенном давлении, но пониженной температуре — это продлевает срок службы масла и уменьшает расходы.
- Количество ванн. Модели с одной ванной подходят, когда готовят редко, двойные фритюрницы с автономными емкостями рассчитаны на одновременное приготовление разных продуктов.
- Возможность программирования. Предустановленные программы, автоматический контроль температуры и времени гарантируют стабильное качество блюд и упрощают работу персонала.
- Наличие встроенной системы фильтрации. Она способна сэкономить до 30-40% фритюрного масла и время сотрудников, которым не нужно часто его сливать.
Автоподъем корзин и таймер со звуковым сигналом повышают удобство эксплуатации. Большая «холодная зона» исключает пригорание частиц панировки. Кран для слива жира облегчает его замену.
Линейка оборудования
MultiTrade Group предлагает фритюрницы для профессиональных кухонь от зарекомендовавших себя на рынке производителей Nopein, Cnix, Justa, Elaboratex.
В линейке представлены настольные и напольные модели открытого и закрытого типов: с одной или двумя, тремя и четырьмя независимыми ваннами. Объем емкостей от 8 до 28 л.
Вы можете купить электрическую фритюрницу для ресторана быстрого питания с большим количеством посадочных мест и маленького гастробара.
В Москве и Симферополе есть возможность протестировать оборудование и убедиться в правильном выборе.
- Если вы затрудняетесь в выборе или у вас есть какие-либо вопросы по характеристикам и моделям, позвоните нам, в компанию MTG +7 495 748 99 44, +7 495 642 42 21, и наши специалисты ответят на ваши вопросы, помогут вам сделать оптимальный выбор.
- Вы также можете обратиться с вопросом по электронной почте info@mt-g.ru
-
Фритюрницы профессиональные: каталог, цены — Деловая Русь
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
- тепловое оборудование для приготовления
- варочные и пароварочные ванны
- электрические
- газовые
- аксессуары
- водонагреватели
- накопительные
- проточные
- аксессуары
- заливные
- проточно-накопительные
- грили жаровни (сковороды)
- электрические
- газовые
- индукционные
- аксессуары
- химия для грилей
- грили контактные
- электрические
- аксессуары
- химия для грилей
- грили-барбекю электрические и газовые
- грили саламандра
- жарочные шкафы
- жарочные шкафы
- химия для жарочных печей
- аксессуары
- коптильни
- печи
- аксессуары
- химия для коптилен
- котлы пищеварочные
- электрические
- газовые
- аксессуары
- sous vide (варочные термостаты)
- оборудование для приготовления на углях и дровах
- пароконвектоматы
- пароварки
- электрические, без конвекции
- печи конвекционные
- электрические
- аксессуары
- химия для печей конвекционных
- газовые
- печи многозонные (мультипечи) vector
- аксессуары
- печи многозонные (мультипечи) vector
- печи микроволновые
- печи комбинированные (speedoven, «быстрые» печи для фастфуда)
- печи низкотемпературного приготовления
- без функции копчения
- с функцией копчения
- шкафы тепловые
- аксессуары
- печи конвейерные
- печи
- аксессуары и вспомогательное оборудование
- печи для пиццы
- печи для хлебобулочных изделий
- аксессуары и вспомогательное оборудование
- электрические
- печи для картофеля
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидываемые
- электрические
- газовые
- аксессуары
- сковороды опрокидываемые под давлением
- электрические, под давлением
- аксессуары
- темперирование шоколада
- оборудование для шоколада
- аксессуары
- тостеры
- традиционные
- конвейерные
- аксессуары
- фритюрницы
- шкафы расстоечные
- варочные и пароварочные ванны
- тепловое оборудование для хранения
- мармиты для первых и вторых блюд
- подогревающие лампы и поверхности
- столы тепловые
- шкафы-мармиты сквозные
- шкафы-мармиты ячеистые (мультихолдеры)
- шкафы-мармиты передвижные
- шкафы-мармиты напольные
- шкафы-мармиты настольные
- шкафы-мармиты с ящиками, встраиваемые
- шкафы-мармиты с ящиками, напольные
- шкафы-мармиты с ящиками, настольные
- шкафы с функцией регенерации
- шкафы для пирожков в упаковке
- шкафы тепловые — аксессуары
- витрины тепловые настольные
- витрины тепловые напольные
- витрины тепловые встраиваемые
- витрины тепловые — аксессуары
- хранение и раздача картофеля фри
- для картофеля-фри, напольные
- для картофеля-фри, настольные
- аксессуары
- хранение и раздача бургеров
- карвинговые станции
- подогрев и хранение посуды
- шкафы
- подогреватели настольные
- тележки
- аксессуары
- термоконтейнеры и тепловые тележки
- тележки тепловые
- термоконтейнеры
- тележки и аксессуары для термоконтейнеров
- холодильное оборудование
- электромеханическое оборудование
- нейтральное оборудование
- столы производственные
- столы специализированные
- столы кондитерские
- столы для сбора отходов
- столы разделочные
- столы панировочные
- стеллажи, подтоварники
- полки
- ванны моечные
- подставки, нейтральные элементы тепловых линий
- подставки
- нейтральные элементы тепловых линий
- аксессуары
- тележки, шпильки
- шкафы
- баки
- для мусора
- для пищевых отходов
- для пищевых продуктов
- колоды разрубочные
- термоконтейнеры
- лари
- лари для овощей
- лари для белья
- химия для нейтрального оборудования
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
- оборудование для производства мучных изделий
- линии раздачи, салат-бары
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- лайтбоксы и реклама
- декор
- униформа
- брюки
- головные уборы
- футболки, рубашки
- фартуки
- керамические грили big green egg
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- куриный фастфуд
- бургеры, сэндвичи
Как мы работаем
- Доставка и оплата
- Как отремонтировать?
Возможен тест
Код: 141058
быстрый просмотр
Маринад для курицы во фритюре «Классический», пакет 180г FunFood Corporation East Europe
Модель:
На складе в Москве и 16 городах России Воронеж, Екатеринбург, Иркутск, Казань, Калининград, Киров, Краснодар, Красноярск, Москва, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Санкт-Петербург, Тверь, Тюмень, Уфа, Хабаровск, Челябинск,
110.00 руб х Штука (1 шт) Пачка (6 шт) Коробка (36 шт) = 3 960.00 руб
На кухне заведений HoReCa любого класса, будь то рестораны, кафе, бистро, или на кейтеринге фритюрница помогает разнообразить меню. Компактные размеры фритюра делают возможных поставить его даже в маленьком помещении.
Группа компаний «Деловая Русь» предлагает следующие виды профессиональных фритюрниц:
- электрические, газовые;
- настольные, напольные, встраиваемые;
- с системой фильтрации масла и без;
- работающие под давлением;
- на разное количество ванн.
У нас есть дополнительные аксессуары к фритюрному оборудованию для общепита: емкости, корзины, фильтры, защитные экраны, контейнеры для отработанного масла.
Купить фритюрницу недорого в Москве в интернет-магазине Комплекс Трейд
Фритюрница – необходимый элемент профессионального оснащения
Фритюрница для кафе или ресторана является одним из необходимых элементов профессионального оснащения предприятий общепита, любители картошки-фри имеются среди постоянных клиентов заведений любого формата и уровня.
Основным элементом этого теплового оборудования является ванночка, заполняемая маслом, и в кипящее масло погружается картофель, а также иные продукты (рыба или овощи в кляре, котлеты, пончики).
Высокотемпературная среда, в которую погружаются полуфабрикаты, обеспечивает быструю и равномерную обработку продуктов, а также уникальный вкус, которого практически невозможно добиться с помощью иных способов тепловой обработки.
Как выбрать хорошую фритюрницу
Обратите внимание на характеристики электрических фритюрниц перед тем, как купить в Москве этот вид теплового оборудования. Заказать профессиональную фритюрницу можно через интернет-магазин компании Комплекс Трейд, предполагают достаточно большой выбор моделей и модификаций.
- Параметры приобретаемой фритюрницы находятся в зависимости от формата заведения общественного питания, от объема и ассортимента приготовляемых блюд. От объема ванны зависит производительность, от количества ванн зависит ассортимент блюд, которые можно готовить одновременно, форма ванночки также имеет значение при приготовлении отдельных блюд.
- Большое значение имеет качество оборудования, которое, в свою очередь, зависит от используемых материалов, кроме того, разные производители обеспечивают различное качество сборки. Для предприятия общепита заказать фритюрницу дешево – не всегда означает возможность обеспечить сразу весь комплекс потребностей. Профессиональная фритюрница отличается способностью продолжительное время работать в интенсивном режиме;
- Основным признаком качественной фритюрницы является равномерная и быстрая прожарка продуктов. В правильном фритюре еда не будет иметь запах подгоревшего жира, а также исключается неприятный привкус. Кстати, несмотря на устоявшееся убеждение, во время приготовления еды во фритюре продукты не пропитываются маслом, которое образует хрустящую корочку. Прожарка осуществляется за счет равномерного распределения высокой температуры.
Вне зависимости от того, что решит приготовить повар, при эксплуатации хорошей фритюрницы качество еды будет на высшем уровне. Посетители с удовольствием оценят блюда, которые придуманы профессионалом и приготовлены на правильном оборудовании.
Купить фритюрницу недорого в интернет-магазине Комплекс Трейд
В каталоге интернет-магазина компании Комплекс Трейд можно подобрать фритюрницу, которая в полной мере будет соответствовать потребностям заведения любого формата и уровня.
Посетитель имеет возможность изучить отзывы о различных моделях, а затем приобрести электрическую фритюрницу – цена каждой модели порадует как начинающих рестораторов, так и профессионалов.
Кроме того, покупатель может рассчитывать на получение сервисных услуг:
- Наши специалисты помогают определить оптимальные параметры фритюрницы, исходя из потребностей клиента;
- Компания осуществляет гарантийное обслуживание поставляемого оборудования;
- Мы консультируем относительно различных аспектов эксплуатации фритюрниц;
Магазин осуществляет доставку по Москве и России.
Фритюрница для ресторана, кафе и общепита
Сортировать по:
популярности алфавиту увеличению цены уменьшению цены
Для правильного приготовления картофеля фри, пончиков, овощей и рыбы, куриных крылышек и других продуктов в кляре или панировке вам потребуется специальная техника.
В процессе жарки расходуется большое количество масла, объемы приготовляемых порций тоже могут быть не маленькие, поэтому справится с этой задачей на кухне ресторана или кафе может только профессиональная электрическая фритюрница. Уменьшатся расходы используемых продуктов и порции практически не потеряют массу. Такое оборудование достаточно простое в пользовании.
Профессиональная фритюрница является неотъемлемой часть в ресторане, кафе и любом заведении общепита. Использование привлечет новых и постоянных клиентов, благодаря неповторимому вкусу приготавливаемых блюд.
- приготовленные блюда во фритюре очень ароматные и вкусные;
- обширное меню, приготовленных блюд во фритюре, позволит за короткое время открыть бистро или кафе, при этом не имея большого количества кухонного оборудования; Это могут быть блюда из картофеля, выпечка, мясные изделия или овощи.
- блюда готовятся быстрее, сокращается время на переворачивание продуктов;
- современная фритюрница имеет функцию равномерной обжарки;
- оборудование можно использовать без перерыва на протяжении длительного времени.
Обратите внимание на цену – чем меньше цена, тем меньше функций. Конечно же, и мощность имеет значение. Низкая мощность не справится с большими объемами и нагрузкой, техника может быстро выйти из строя. Такие модели подойдут для домашней кухни, но никак не для профессиональной. Поэтому покупая настольную фритюрницу, будьте готовы к тому, что с работой в ресторане или кафе она не справится.
Маленькая скорость приготовления не позволит приготовить много блюд. Да и ограниченность функций отразится на времени приготовления, что недопустимо для сетей быстрого питания. Фритюрница для профессионального применения выдерживает больше нагрузки и прослужит долгие годы.
Профессиональная техника значительно отличается от обычной: жарочный объем увеличивается, а также такое оборудование имеет долгий срок эксплуатации.
В некоторых моделях вместимость емкости составляет до 12 литров. Напольная фритюрница работает как на природном газе, так и на электричестве.
Имеющиеся 2-контурные жарочные шкафы позволяют приготовить разные блюда одновременно, при этом вкус не смешивается.
Где купить хорошее оборудование?
Качественная фритюрница – залог успешной работы вашего бизнеса. Не нужно обходить кучу магазинов в поиске лучшего варианта, экономьте время с интернет-магазином, здесь в одном месте вы найдете любое качественное пищевое оборудование, как российских производителей, так и мировых брендов.
Организация «Ресторан Комплект» предлагает профессиональные фритюрницы следующих марок:
- Популярная шведская марка ELECTROLUX;
- Словенская KOVINASTROJ;
- Итальянские марки — TECNOINOX, APACH, FIMAR, ANGELO PO, LILOMA, BECKERS.
- Российские производители – АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, TTM;
- Испания – VORTMAX;
- Франция – ROLLER GRILL;
- Немецкое предприятие – HEIDEBRENNER, а также Российско-немецкое предприятие HEIDEBRENNER-ВУЛКАН;
- Корея – INDOKOR, KOCATEQ;
- Китай -HURAKAN, GASTRORAG, ERGO, AIRHOT;
- США – PerfectFRY Company.
Профессиональные фритюрницы
Профессиональные фритюрницы
Промышленные фритюрницы делятся на:
- · напольные;
- · настольные.
Для предприятий фаст фуда, где большой объем производства продуктов данного вида, подойдут напольные модели. Для маленьких кухонь ресторанов и кафе оптимальным решением являются настольные модели, они не занимают много места.
Ассортимент кухонного оборудования предлагает вам подобрать промышленные фритюрницы с одной или двумя емкостями, объемом от 4 до 13 литров. Две емкости значительно сократят время приготовления, и повысит производительность. Таким образом, повар сможет готовить два блюда одновременно.
Устройство промышленных фритюрниц
Сегодня каждая модель данного оборудования позволяет регулировать температуру во время приготовления блюда. Напольная профессиональная фритюрница для ресторана и кафе оснащена специальной системой для масла.
Это дает возможность фильтровать и очищать масло, тем самым уменьшая потребность в его частой замене. Один залив используется в течение 50 циклов приготовления.
Для максимального упрощения работы с устройством в нем есть, так называемая, «холодная зона», что также облегчает эксплуатационное обслуживание.
Фритюрницы для ресторана и кафе
Наша компания предлагает широкий выбор оборудования с различными техническими характеристиками. Здесь представлены приборы от надежных производителей Италии, Франции, Словении и России: Apach, Beckers, Fimar, Kovinastroj, Roller Grill, Tecnoinox, Производитель Сиком, Чувашторгтехника.
Ассортимент дополняется напольными и настольными фритюрницами для общепита, конструкция которых состоит из одной или двух ванн. Также вы можете подобрать индивидуальный вариант с определенной мощностью, которая подойдет именно вашему ресторану или кафе.
Для точного выбора на сайте представлен каталог с описанием и фото устройств.
Наша компания уверенна, что здесь вы найдете качественные профессиональные фритюрницы, с помощью которых оснастите свое заведение самым современным способом. Таким образом, возрастет производительность, и вы увеличите свою прибыль. Каждый наш клиент получает индивидуальные условия подбора оборудования с учетом всех своих пожеланий и требований ресторана, кафе или общепита.
Фритюрницы купить в Москве, цены, фото, характеристики
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Профессиональные фритюрницы в Москве
Заведения быстрого питания, кафе и даже рестораны включают в меню такие блюда, как картофель фри, чебуреки, пончики, рыбу в кляре. Хрустящая ароматная корочка снаружи и нежный продукт внутри – удивительное сочетание, которое так нравится посетителям.
Реализовать даже самые сложные кулинарные фантазии можно благодаря такому профессиональному оборудованию, как фритюрница. Она предназначена для обжаривания порционных продуктов в раскаленном растительном масле.
В конструкции фритюрницы присутствуют следующие элементы:
- корпус;
- корзина;
- ванна;
- электронная система управления.
Промышленные фритюрницы для общепита позволяют оптимизировать рабочий процесс, экономя время персонала. Это особенно актуально для заведений, где наблюдается большой поток клиентов ежедневно.
Современные модели фритюрниц производят из нетоксичного и долговечного металла – нержавеющей стали.
Корзины имеют вид некрупной сетки, что позволяет кипящему маслу беспрепятственно проникать внутрь и гарантировать равномерную прожарку продукта. Такая конструкция препятствует выпадению даже небольших кусочков.
За корпусом и сеткой легко ухаживать, под воздействием высоких температур они не деформируются, продолжая функционировать в бесперебойном режиме.
Нюансы выбора фритюрниц
Габариты оборудования напрямую связаны с объемом ванны, количеством вмещаемых корзин. Среди ключевых параметров моделей профессиональных фритюрниц выделяют:
- наличие таймера (облегчает труд повара, не нужно контролировать процесс приготовления);
- скорость приготовления блюд при полной загрузке корзины (оптимальный вариант – 5-7 минут);
- функция автоматического отключения прибора по окончанию приготовления позволит не упустить момент, когда блюдо начнет подгорать;
- объем ванны (от 3 (мини) до 30 л);
- наличие «холодной зоны» — позволяет продлить срок использования масла;
- оснащенность модели термостатом, защищающим от перегрева;
- укомплектованность краном для слива масла – облегчает очистку стенок емкости.
Профессиональная фритюрница бывает напольной или размещается на горизонтальной поверхности стола. Форма ванны и ее размеры подбираются в соответствии с продуктом, подлежащим обжариванию.
Мелкие емкости большой ширины подходят для приготовления пончиков (укомплектованы полками-решетками, чтобы стекал лишний жир). Прямоугольные ванны разной глубины идеальны для обжаривания рыбы в кляре.
Если будет готовиться преимущественно картофель фри, форма емкости не важна.
Цена профессиональных фритюрниц, представленных в нашем интернет-магазине, различна, она зависит от эксплуатационных характеристик, набора дополнительных функций, производителя. На странице с товаром есть его фото и подробное описание технических параметров.
Мы предлагаем купить функциональную фритюрницу для профессиональной кухни недорого с доставкой по Москве. Если возникли вопросы – звоните по телефону: +7/495/108-68-05 или напишите нам на почту ✉ info@leonprof.
ru, указанным на сайте, для получения бесплатной консультации.
Профессиональные фритюрницы
Фритюрница профессиональная представляет собой тепловое оборудование, которое предназначено для жарки в растительном масле картофеля, овощей и иных продуктов.
Как показывает практика, большинство ресторанов, кафе, столовых и прочих заведений общественного питания имеют на своих кухнях профессиональные фритюрницы.
Именно они позволяют приготовить хрустящий картофель фри, рыбу или овощи в кляре, ряд других вкуснейших блюд.
Современная профессиональная фритюрница, как правило, изготавливается из нержавеющей стали. Это касается, как корпуса и емкости под масло, так нагревательных элементов и таких аксессуаров, как сетчатая корзина и специальные щипцы.
Также можно встретить модели, у которых корпус и чаша изготовлены из эмалированного металла. Такие приборы дешевле, но обладают меньшим сроком службы из-за подверженности сколам эмали, царапинам и, как следствие, появлению коррозии.
Купить это профессиональное оборудование можно в настольном или в напольном исполнении. Также модели промышленных фритюрниц предлагаются с одной емкостью под масло (объем от 4-х до 14-ти литров) или с двумя (от 3-х до 10-ти литров).
В последнем случае каждая чаша имеет собственный нагревательный элемент и панель управления. Фритюрница для профессионалов с двумя емкостями заслуженно завоевала множество положительных отзывов, так как позволяет готовить одновременно два разных блюда в индивидуальном температурном режиме.
Фото популярных моделей от ведущих производителей кухонной профессиональной техники можно посмотреть на страницах сайта.
Прежде чем купить установку, оцените ее по следующим параметрам:
- • подходящие для вашей кухни габариты;
- • количество и объем внутренних чаш;
- • наличие слива для отработанного масла;
- • возможность съема чаш для мытья;
- • оснащение фритюрницы таймером и индикатором температуры;
- • мощность ТЭНов.
Чтобы выбрать оптимальную модель по параметрам цена-производительность-эффективность-качество, обратитесь к нашим консультантам. Специалисты помогут подобрать фритюрницу с учетом предполагаемых условий эксплуатации.
Загрузка...
